Resep Ikan Tongkol Rica-rica, Rasa Pedasnya Nampol di Mulut
ilustrasi hidangan ikan tongkol rica-rica (instagram.com/gofoodpidie)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bumbu rica-rica biasanya memang identik dengan daging ayam. Tapi, bagaimana jika kali ini rica-rica menggunakan daging tongkol sebagai bahan baku utamanya? Jawabannya tentu sama-sama enak dan lezat.
Proses pembuatannya pun sangat mudah, lho! Dengan bermodalkan ikan tongkol segar yang berpadu bersama bumbu rica-rica, kamu sudah bisa menyicipi lauk pauk yang satu ini. Langsung aja simak resep tongkol rica-rica di bawah ini hingga selesai, ya!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Oziel Gómez)Sebelum mulai memasak, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 700 gram ikan tongkol segar
- 6 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 genggam daun kemangi
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah tomat
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 butir kemiri
- Air secukupnya
2. Goreng ikan tongkol terlebih dahulu
ilustrasi memasak (pexels.com/Creative Vix)Iris daging ikan tongkol sesuai selera. Lalu, bersihkan dengan air mengalir. Selanjutnya, lumuri irisan daging ikan tongkol segar tersebut dengan garam secukupnya. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
Setelah 5 menit berlalu, panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian, gorenglah hingga setengah matang sambil dibolak-balik. Jika sudah setengah matang, segera angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Kangkung Rica-Rica Telur Puyuh, Pedas dan Gurihnya Bikin Nagih
3. Tumis bumbu hingga wangi
Editor’s picks
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)Haluskan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, cabai merah besar, kunyit, dan jahe. Sementara itu, gepreklah serai dan lengkuas hingga gepeng. Untuk tomat cukup diiris sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu-bumbu tadi berserta daun salam dan daun jeruk. Tumislah hingga aroma wangi khasnya tercium.
4.Tambahkan ikan tongkol dan sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)Aduk-aduk tumisan bumbu tersebut hingga tercampur rata. Jika sudah tercampur rata dan wangi, tambahkan air sekitar 150 ml berikut ikan tongkol yang sudah digoreng. Masaklah hingga airnya mendidih.
Setelah airnya mendidih, tambahkan garam dan sisa bahan lainnya. Masaklah hingga airnya menyusut dan mengental.
5. Ikan tongkol rica-rica siap disajikan, nih!
ilustrasi hidangan ikan tongkol rica-rica (instagram.com/boncuzzz)Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa, ya! Kalau rasanya sudah pas, segera matikan kompor dan pindahkan masakan kamu ke piring saji.
Kini ikan tongkol rica-rica buatanmu pun siap disajikan. Lauk nasi ini cocok dijadikan sebagai salah satu menu buka puasa, lho! Dijamin sekeluarga auto nambah jika dihidangkan ikan tongkol rica-rica ini!
Cara pembuatannya pun sangat mudah. Kamu jadi tak perlu repot dan kehabisan ide lagi untuk menyiapkan menu berbuka puasa, ya! Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Gurame Bumbu Rica-rica, Pedasnya Bikin Ketagihan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
