Anti Ribet, Cobain Resep Kimci Mentimun Ini yang Enaknya Kebangetan
kimci mentimun (instagram.com/myhealthyfebee)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi pencinta drakor, mungkin sudah tak asing lagi mendengar makanan ini. Namanya, kimci yang merupakan makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi dan diberi bumbu pedas.
Sebagai referensi camilan enak atau pendamping lauk nasi spesial di rumah, kamu wajib banget cobain salah satu varian kimci yaitu kimci mentimun. Apakah kamu penasaran dengan rasanya? Berikut adalah resep kimci mentimun yang bisa kamu coba buat di rumah.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi mentimun (pexels.com/Nuzul Arifa)Bahan-bahan:
- 550 gram mentimun
- 1/2 sendok makan garam
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang besar
- 4 siung bawang putih
- 5 sendok makan cabai bubuk Korea
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan gula tebu
- 25 ml air
- 2 sendok makan biji wijen
2. Lumuri mentimun dengan garam terlebih dahulu
ilustrasi mentimun (pixabay.com/monica1607)Bersihkan mentimun dengan air yang mengalir. Lalu, potong sedikit salah satu ujung runcing mentimun. Buatlah garis 4 belahan panjang lawan arah seperti bunga dan tidak sampai putus.
Lumuri seluruh permukaan mentimun termasuk bagian dalamnya dengan garam. Diamkan selama 30 menit agar lebih meresap sekaligus membunuh sisa kuman yang mungkin masih ada.
Baca Juga: 10 Jenis Kimci dan Musim yang Tepat untuk Menikmatinya
3. Bumbu pedasnya jangan sampai terlewat, ya!
Editor’s picks
ilustrasi gochujang (instagram.com/Veganevibes)Sambil menunggu, kupas kulit wortel dan iris menjadi beberapa lembaran kecil seperti korek. Setelah itu, iris tipis bawang bombai dan daun bawang besar sesuai selera.
Lalu, cincang halus bawang putih menggunakan pisau. Tak lupa sangrailah bubuk wijen hingga berwarna kecoklatan. Campurkan bahan-bahan di atas dengan cabai bubuk korea, kecap ikan, gula tebu, dan air. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jadilah saus kimci khas Korea.
4. Campurkan semua bahan menjadi 1 adonan
ilustrasi kimci (pixabay.com/allybally4b)Setelah 30 menit berlalu, bersihkan mentimun tadi dengan air hingga bersih. Lalu, lumuri seluruh permukaan mentimun termasuk bagian dalamnya dengan saus kimci. Tekan-tekan agar bumbu meresap sempurna.
Kimci ini bisa langsung disajikan. Tapi untuk hasil lebih enak, lebih baik diamkan terlebih dahulu dalam toples selama 24 jam atau biasa disebut proses fermentasi.
5. Akhirnya, kimci mentimun sudah siap disajikan
kimci mentimun (instagram.com/koreanfoodsbymq)Setelah 24 jam berlalu, buka toplesnya dan akan tampak keluar cairan kental. Selain itu, tekstur mentimun pun menjadi lebih empuk.
Sekarang, kimci mentimun buatanmu sudah siap disajikan. Jika masih tersisa, kamu bisa menyimpannya dalam freezer. Kimci ini bisa tahan hingga 6 bulan, lho.
Wah, ternyata kimci mentimun yang enak ini proses pembuatannya mudah banget. Bagi kalian para Kpopers, wajib banget langsung praktikkan resep ini.
Baca Juga: 5 Hidangan dengan Acar Mentimun yang Bikin Sajian Terasa Makin Segar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
