Mantap, Resep Mi Gomak khas Medan yang Bikin Ngiler 

Cobain praktik, yuk!

Pemburu resep masakan Nusantara mana suaranya? Kamu beruntung banget sudah mampir ke artikel ini. Di sini penulis akan membagikan salah satu resep makanan khas Medan, mi gomak. 

Sepintas mi ini memiliki kemiripan dengan spageti. Tapi, ada bumbu khas yang membedakan. Penasaran? Simak penjelasan resepnya di bawah ini hingga selesai. Keep scrolling, Guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Mantap, Resep Mi Gomak khas Medan yang Bikin Ngiler ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Klaus Nielsen)

Kita cek dulu bahan-bahannya, ya!

Bahan:1

  • 150 gram mi lidi
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 buah kemiri
  • 2 sendok makan udang rebon
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu jamur
  • 3 sendok makan kecap manis
  • Kol secukupnya
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • Cabai rawit sesuai selera

2. Rebuslah mi lidi terlebih dahulu

Mantap, Resep Mi Gomak khas Medan yang Bikin Ngiler ilustrasi merebus mi lidi (pexels.com/Klaus Nielsen)

Rendamlah udang rebon di air panas selama 5 menit. Sambil menunggu, didihkan air dalam panci yang akan digunakan tempat merebus mi lidi. 

Lalu, masukkan mi lidi dan rebuslah hingga mengembang. Jika sudah mengembang dan lentur, segera angkat dan pindahkan ke piring. Tambahkan minyak goreng secukupnya agar mi tidak lengket, ya!

3. Tumis bumbu hingga tercium wangi, ya!

Mantap, Resep Mi Gomak khas Medan yang Bikin Ngiler ilustrasi memasak dengan teflon (pexels.com/Daria Obymaha)

Tiriskan udang rebon dan buang airnya. Lalu, haluskan bersama cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. 

Panaskan minyak dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus tadi. Tumislah hingga tercium wangi sambil diaduk-aduk. 

4. Tambahkan mi lidi dan sisa bahan lainnya, ya!

Mantap, Resep Mi Gomak khas Medan yang Bikin Ngiler ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo)

Selanjutnya, tambahkan 100 ml air dan masaklah hingga mendidih. Sambil menunggu,  irislah kol, daun bawang, dan seledri. 

Jika sudah mendidih, masukkan mi lidi dan sisa bahan lainnya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata. Pastikan kolnya layu dan airnya sedikit menyusut sebelum diangkat, ya!

5. Mi gomak khas Medan siap disajikan, nih!

Mantap, Resep Mi Gomak khas Medan yang Bikin Ngiler mi gomak khas Medan (instagram.com/kenscafepik)

Tak lupa untuk selalu koreksi rasa barangkali masih kurang bumbu. Jika memang sudah pas, tinggal angkat dan pindahkan ke piring saji. 

Akhirnya, mi gomak pun siap disajikan. Makanan ini cocok dijadikan camilan akhir pekan bersama keluargamu di rumah. Tinggal tambah porsinya, pasti mereka suka!

Wah, ternyata proses pembuatannya cukup mudah. Rugi banget kalau tidak langsung praktik. Selamat mencoba, ya!

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Kalyana Dhisty

Berita Terkini Lainnya