Resep Mie Glosor Sambal Kacang, Nikmatnya Nampol di Lidah
mi glosor sambal kacang (instagram.com/dienaarsyiana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mendengar nama mi glosor atau mi golosor, kamu mungkin mengingat momen buka puasa saat di Bogor. Mi bertekstur licin dan berwarna kuning terang ini memang memiliki daya tarik tersendiri.
Tak perlu menunggu bulan puasa untuk menikmatinya, kamu bisa menyantap mi glosor yang mengenyangkan ini di rumah. Dengan bermodalkan mi dan kol serta bumbu yang sudah tersedia, kamu sudah bisa menikmati mi glosor sambal kacang.
Nikmatnya tak tertahankan, berikut resep mi glosor sambal kacang yang bisa kamu jadikan menu makan di rumah bareng keluarga. Salah satu olahan mi yang nikmat, nih!
1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi mi glosor (instagram.com/bras_brus)Bahan utama:
- 500 gram mi glosor
- 1/4 bulatan kol
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 3 siung bawang merah
- 1 1/2 butir kemiri
- 1 sendok teh lada utuh
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bahan sambal kacang:
- 1 genggam kacang tanah
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 buah jeruk limau
- air secukupnya
2. Iris tipis kol dan haluskan bumbu tumis
ilustrasi kol yang sudah diiris tipis (pixabay.com/RitaE)Bersihkan mi glosor dengan air mengalir. Kemudian, iris tipis kol, daun bawang, dan daun seledri menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Setelah itu, bersihkan ketiga bahan tersebut dengan air sampai tuntas. Lanjutkan dengan menghaluskan bumbu tumisan berupa bawang merah, kemiri, dan lada hingga lembut. Sisihkan sebentar.
3. Tumis bumbu bersama mi glosor
Editor’s picks
ilustrasi memasak mi glosor (pixabay.com/Irenephoto)Panaskan minyak dalam wajan hingga mendidih. Jika sudah panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
Setelah itu, masukkan kol dan aduk kembali hingga kol layu. Kalau sudah terlihat layu, tambahkan mi glosor, kaldu jamur, garam, gula pasir, daun bawang, dan daun seledri. Aduk terus hingga semua bahan tercampur merata.
Baca Juga: 10 Olahan Mie Kuah dari Berbagai Negara, Mie Ayam Gak Kalah Eksis!
4. Buat sambal kacang hingga mengental
ilustrasi sambal kacang yang sudah jadi (pexels.com/ RODNAE Productions)Sambil diaduk, koreksi rasa mi glosor goreng tadi. Jika sudah pas, kamu bisa langsung angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.
Selanjutnya, buatlah sambal kacang. Caranya, goreng kacang tanah hingga berkulit dan berwarna kecokelatan. Kalau teksturnya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan.
Haluskan kacang bersama cabai merah besar, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Tambahkan air biasa dan air perasan jeruk limau sesuai selera. Kemudian, aduk-aduk hingga tercampur rata menjadi sambal kacang.
5. Sajikan mi glosor dengan sambal kacang
mi glosor sambal kacang (instagram.com/desi7901)Jangan lupa koreksi juga rasa sambal kacang. Kamu bisa menambahkan bumbu sesuai selera jika masih kurang sedap.
Setelah itu, ambil mi glosor yang sudah digoreng dengan takaran secukupnya. Taburi dengan sambal kacang yang pedas. Sekarang, kamu sudah bisa menikmati mi glosor sambal kacang ini, deh.
Supaya lebih nikmat, kamu bisa beri tambahan lauk berupa bakwan sayur. Dijamin tambah enak sekaligus mengenyangkan, deh. Selamat berkreasi di rumah, ya!
Baca Juga: Cara Membuat Mie Goreng Jawa yang Enak dan Wangi, Rasanya Medok!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
