Comscore Tracker

Resep Orek Tempe Petai, Lauk Makan yang Nikmatnya Tiada Tara

Pencinta tempe, wajib coba nih! #LokalIDN

Selain dijadikan lalapan, petai juga ternyata bisa diolah menjadi lauk nasi yang super enak. Salah satunya, ada orek tempe petai.

Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari campuran bahan tempe dan petai lalu dipadukan dengan bumbu tumisan yang pedas. Untuk resep lengkap orek tempe petai, kamu bisa simak di bawah ini ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Orek Tempe Petai, Lauk Makan yang Nikmatnya Tiada Tarailustrasi petai (unsplash.com/Mufid Majnun)

Bahan-bahan:

  • Petai secukupnya
  • 1 papan tempe
  • 8 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabai rawit
  • 40 gram gula merah
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1 sendok teh garam
  • 100 ml air

2. Gorenglah tempe terlebih dahulu

Resep Orek Tempe Petai, Lauk Makan yang Nikmatnya Tiada Tarailustrasi menggoreng tempe (pixabay.com/pucho)

Irislah tempe seperti korek namun lebih tebal. Lalu, gorenglah menggunakan minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan sambil diaduk-aduk.

Jika tekstur dan warnanya berubah, segera angkat dan tiriskan. Sementara itu, kupas kulit petai dan belah buahnya menjadi 2 bagian. Hasilnya, bersihkan dengan air yang mengalir. 

Baca Juga: Resep Tempe Orek Udang, Menu Makan Pedas yang Menggugah Selera

3. Tumislah bumbu halus hingga tanak dan wangi

Resep Orek Tempe Petai, Lauk Makan yang Nikmatnya Tiada Tarailustrasi menghaluskan bumbu sebelum ditumis (pexels.com/Los Muertos Crew)

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit hingga lembut. Kemudian, gepreklah lengkuas dan iris cabai merah besar sesuai selera. Selain itu, sisir halus gula merah menggunakan pisau.

Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bahan-bahan tadi dan tumislah bersama daun salam hingga tanak dan tercium wangi. Aduk-aduk terus agar tidak gosong, ya!

4. Masukkan tempe dan sisa bahan lainnya

Resep Orek Tempe Petai, Lauk Makan yang Nikmatnya Tiada Tarailustrasi memasak orek tempe petai (pexels.com/Clem Onojeghuo)

Tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tumisan bumbu berubah warna menjadi lebih gelap.

Selain itu masukkan juga air, petai, dan tempe. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam tempe. 

5. Orek tempe petai siap disajikan, deh!

Resep Orek Tempe Petai, Lauk Makan yang Nikmatnya Tiada Taraorek tempe petai (instagram.com/eliyantiwidjaja)

Sambil diaduk-aduk, jangan lupa untuk koreksi rasa. Kamu bisa tambahkan kembali bumbu sesuai selera.

Jika bumbu sudah meresap dan rasanya pas, segera matikan kompor. Pindahkan ke dalam piring saji. Kamu bisa sajikan orek tempe petai ini dengan nasi hangat. Masakan ini dijamin bikin nagih karena ada petai yang menggoda iman. Yuk segera masak untuk menu makan hari ini!

Baca Juga: Resep Tumis Tahu Tempe Cabai Hijau, Lauk Makan yang Sedap

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Dwi Rohmatusyarifah

Berita Terkini Lainnya