Resep Pecel Semanggi khas Surabaya yang Rasanya Khas Banget!

Wajib dicoba, nih!

Pencinta lalaban merapat dulu, yuk! Di sini penulis akan membagikan resep salah satu makanan khas Surabaya, pecel semanggi. 

Makanan ini memang sudah jarang ditemui. Tapi, bagi kalian yang kangen dengan makanan ini wajib banget kamu praktikkan. Pasalnya, proses pembuatannya pun cukup mudah. Gak percaya? Simak penjelasan resep pecel semanggi di bawah ini hingga selesai. Keep scrolling, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Pecel Semanggi khas Surabaya yang Rasanya Khas Banget!ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Magda Ehlers)

Sebelum memulai, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:

  • 1/2 kg daun semanggi
  • 100 gram kacang tanah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • Gula merah sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Air panas secukupnya

2. Kukuslah daun semanggi terlebih dahulu

Resep Pecel Semanggi khas Surabaya yang Rasanya Khas Banget!ilustrasi mengukus bahan (pexels.com/Castorly Stock)

Bersihkan daun semanggi terlebih dahulu. Sementara itu, panaskan panci kukusan yang sudah diisi air di ruang bawahnya. 

Jika sudah panas, masukkan daun semanggi dan kukuslah selama 5 menit. Setelah 5 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan. 

3. Saatnya membuat bumbu pecel, nih!

Resep Pecel Semanggi khas Surabaya yang Rasanya Khas Banget!ilustrasi menghaluskan bahan (pexels.com/cottonbro)

Rebuslah cabai rawit hingga layu. Sementara itu, goreng kacang tanah hingga kecoklatan. Jika kedua bahan tersebut sudah matang, tinggal angkat dan tiriskan. 

Selanjutnya, haluskan kedua bahan tersebut bersama bawang putih, gula merah, dan garam. Tambahkan juga 5 sendok air panas agar semua bahan tercampur rata. 

Baca Juga: Kuliner Legenda, 5 Keunikan Pecel Semanggi Khas Surabaya

4. Campurkan semua bahan menjadi satu

Resep Pecel Semanggi khas Surabaya yang Rasanya Khas Banget!ilustrasi mencampurkan semua bahan (pexels.com/Yente Van Eynde)

Ambillah daun semanggi sesuai selera. Sementara itu, campurkan bumbu kacang tadi dengan air panas secukupnya hingga bumbu kacang lebih encer. 

Koreksi juga rasa bumbu kacang barangkali masih kurang bumbu. Jika sudah pas, campurkan saus kacang dengan daun semanggi. 

5. Pecel semanggi siap disajikan, nih!

Resep Pecel Semanggi khas Surabaya yang Rasanya Khas Banget!pecel semanggi khas Surabaya (instagram.com/tika_yudha)

Agar penyajiannya lebih enak, sajikan dengan menggunakan alas daun pisang dan tambahan kerupuk. Makanan ini cocok dijadikan camilan makan siangmu. 

Dijamin bisa bikin semangatmu kembali karena sensasi pedasnya yang pas. Selain itu, bisa makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis, lho. 

Wah, pecel semanggi ini memang enak dan mudah banget dibuat. Kamu ngiler gak?

Baca Juga: Resep Pecel Sayur Bumbu Kacang Khas Madiun yang Bangkitkan Nostalgia

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Novaya

Berita Terkini Lainnya