Resep Sawi Ijo Bawang Putih ala Hongkong, Sajian No Ribet!

Cara Memasak Sawi Ijo Bawang Putih

ilustrasi mengaduk capcay sayur (pexels.com/Kampus Production)

1. Potong ujung akar sawi dan bersihkan dengan air yang mengalir. Tak berhenti sampai di sana, rendamlah sawi menggunakan air yang dicampur dengan garam secukupnya selama 15 menit. 
2. Proses perendaman sawi tadi dilakukan untuk menghilangkan sisa kotoran atau bahkan pestisida yang masih menempel. 
3. Lalu, cincang halus bawang putih menggunakan sedikit minyak goreng hingga berubah warna sedikit kuning keemasan. 
4. Jika sudah berubah warna, campurkan bawah putih berserta sisa minyaknya bersama kecap asin dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga terbentuk menjadi 1 adonan saus. 
5. Setelah 15 menit berlalu, segera angkat dan tiriskan pakcoy. Tanpa perlu dibersihkan lagi, rebus pakcoy tersebut selama 10 menit atau kurang hingga tampak layu. 
6. Jika sudah layu, langsung angkat dan tiriskan kembali. Tuangi saus bawang putih yang sebelumnya sudah diracik. 
7. Akhirnya, sawi ijo bawang putih ala Hongkong siap disajikan. 

Tips Memasak

ilustrasi seorang chef (pexels.com/Tirachard Kumtanom)

Untuk kalian pencinta pedas sejati, kamu boleh tambahkan irisan cabai rawit pada saus bawang putih. Perpaduan rasanya pasti pas. 

Selain itu, pastikan sawi yang dipilih dalah sawi yang segar. Warnanya masih hijau tanpa bercak atau bolongan seperti digigit serangga. Percayalah, makananmu pasti akan lebih enak sekaligus menyehatkan. 

Baca Juga: Resep Membuat Asinan Sawi, Bisa Dijadikan Tumisan hingga Sup

Manfaat Sawi Hijau bagi Kesehatan

ilustrasi seorang peneliti makanan (pexels.com/Pixabay)

Jangan diragukan lagi, sawi hijau kerap jadi rekomendasi sayuran untuk diet. Entah itu dibuat menjadi lauk nasi atau bahkan jus yang melegakan dahaga. 

Dilansir dari berbagai sumber, sawi hijau rupanya memiliki banyak manfaat. Diantaranya, sebagai antioksidan bagi tubuh, detoksifikasi, mencegah kolesterol, kaya akan serat, menjaga kondisi tubuh tetap fit, mengobati prosiasis, mencegah menopause, dan sebagainya. 

Saran Penyajian

sawi ijo bawang putih (instagram.com/saladdapur_tyashopp)

Sajikan sawi ijo bawang putih ini bersama nasi putih, telur rebus atau goreng, sambal, dan lalapan. Tanpa tambahan lauk pun sebenarnya sah-sah saja dan tetap enak, kok. 

Kalau kamu sedang mengatur pola makan dan kalori, nasi putih juga bisa diganti dengan nasi merah, kok. Sesuaikan dengan porsi yang kamu butuhkan, ya. Selamat menikmati.

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Sawi Hijau untuk Sahur, Puasa Jadi Makin Semangat