Comscore Tracker

Resep Sayur Oncom Tauge, Mirip Buatan Mama, nih!

Wajib dicoba, nih!

Oncom merupakan salah satu produk fermentasi dengan bahan kapang dan sekilas mirip tempe. Bahan ini kerap diolah menjadi makanan khas Sunda yang lezat!

Dimulai dari nasi tutug, gorengan, sambal, bahkan sayur. Seperti makanan yang satu ini, sayur oncom tauge. Lauk nasi jadul yang memiliki rasa gurih dan enak khas oncom.

Bagi kalian yang belum pernah mencobanya, wajib praktikkan langsung resep sayur oncom tauge. Simak baik-baik penjelasan di bawah ini, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Sayur Oncom Tauge, Mirip Buatan Mama, nih!ilustrasi oncom (instagram.com/arinisoewarli)

Bahan-bahan:

  • 200 gram oncom
  • 250 gram jamur tiram
  • 250 gram tauge
  • 2 batang daun bawang
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Cabai rawit secukupnya
  • 2 buah tomat
  • 400 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kaldu jamur
  • 1/4 sendok teh gula pasir

2. Irislah oncom dan bahan lainnya sesuai selera

Resep Sayur Oncom Tauge, Mirip Buatan Mama, nih!ilustrasi irisan cabai rawit (pixabay.com/Michi-Nordlicht)

Irislah oncom menjadi potongan dadu kecil sesuai selera. Sementara itu, bersihkan jamur tiram dengan air hingga tak ada kotoran yang tersisa.

Lalu, peraslah jamur tersebut hingga sedikit kering. Hasilnya, suwir-suwir sesuai selera. Tak tertinggal, iris juga daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat. Jangan lupa bersihkan tauge, ya!

3. Tumislah bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan

Resep Sayur Oncom Tauge, Mirip Buatan Mama, nih!ilustrasi menumis bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. 

Tumislah kedua bahan tersebut hingga wangi dan berwarna sedikit kecoklatan. Lalu, masukkan air dan biarkan sejenak hingga mendidih. 

Baca Juga: Resep Membuat Serabi Oncom Khas Bandung, Menggugah Selera Banget

4. Tambahkan oncom dan sisa bahan lainnya, ya!

Resep Sayur Oncom Tauge, Mirip Buatan Mama, nih!ilustrasi memasak sayur oncom tauge (unsplash.com/Jimmy Dean)

Jika airnya sudah mendidih, masukkan oncom, jamur tiram, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata. Masaklah hingga airnya sedikit menyusut.

Lalu, tambahkan juga tauge, tomat, dan irisan cabai rawit. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan pun tercampur rata. 

5. Akhirnya, sayur oncom tauge siap disajikan

Resep Sayur Oncom Tauge, Mirip Buatan Mama, nih!sayur oncom tauge (instagram.com/iwantosaputro)

Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk-aduk sebentar saja hingga daun bawang menjadi layu.

Lalu, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Jika rasanya sudah pas, langsung saja matikan kompor dan pindahkan ke mangkuk saji.

Sekarang, kamu sudah bisa menikmati sayur oncom tauge. Paduan antara rasa pedas dan gurihnya benar-benar pas. Akhirnya, rindu pun terobati dengan memasak resep sayur oncom tauge. Cobain, yuk!

Baca Juga: 5 Cara Sulap Olahan Oncom dengan Keju agar makin Hits

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Debby Utomo

Berita Terkini Lainnya