Wajib Dicoba, Resep Sayur Poloy yang Terbuat dari Batang Talas
instagram.com/hts_7373
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Masih ingat dengan sayur yang satu ini? Namanya sayur talas atau di tanah Sunda lebih dikenal dengan sebutan sayur poloy.
Sayur dengan tekstur yang menyerupai daging ini rupanya sudah jarang sekali disajikan di rumah saat ini. Namun sebagai penawar rindu, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini.
Penasaran? Keep scrolling, guys!
1. Siapkan bahan yang diperlukan terlebih dahulu
instagram.com/enjoybogorBahan :
- 3 buah batang talas
Bumbu :
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 biji kemiri
- 1/2 sendok makan lada
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- 2 buah cabe merah
- 2 gelas santan
2. Bersihkan talas dan iris sesuai selera
pexels.com/Farooq KhanTahap selanjutnya, bersihkan talas dan kupas kulit bagian luar. Baru irislah sesuai seleramu.
Untuk menghilangkan rasa gatal, baluri dan remas talas dengan garam. Cuci kembali dengan air mengalir. Proses pencuciannya pun bisa dilakukan dua kali untuk mmenghindari rasa asin.
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Nama Sayuran Lokal dalam Bahasa Sunda, Tahu Peuteuy?
3. Tumis hingga wangi dan campurkan bersama irisan talas
pexels.com/DapurMelodiSelanjutnya, haluskan bumbu dan siapkan minyak dalam wajan hingga panas. Setelah panas, tumis bumbu hingga baunya tercium. Masukkan talas ke dalam tumisan bumbu tadi, ya!
4. Masukkan air santan dan aduk hingga mendidih
pixabay.com/PexelsJika talas sudah terlihat mengecil, masukkan santan. Aduk-aduk hingga mendidih dengan tambahkan sedikit air. Rasakan sesekali agar bumbunya pas, ya!
5. Sayur poloy siap disajikan, nih!
instagram.com/van_vasil_freeriderJika bumbunya sudah pas dan dirasa sudah masak, angkat. Masukkan ke dalam mangkok sayur. Akhirnya, sayur poloy siap disajikan. Dengan tambahan lauk sambal terasi, dijamin lebih nikmat deh!
Nah, itulah resep sayur poloy yang terbuat dari talas. Selain ubinya yang bisa disulap menjadi keripik dan bolu, batangnya pun ternyata enak dijadikan sebagai lauk nasi.
Kira-kira sayur poloy ini disebut apa di daerahmu?
Baca Juga: 7 Camilan Singkong dari Sunda yang Renyah Padat, Raos Pisan Euy!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
