Resep Udang Goreng Tepung Pedas yang Renyahnya Bikin Ketagihan
udang goreng tepung pedas (instagram.com/putuekanopiani)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Udang menjadi salah satu jenis seafood yang bisa diolah menjadi masakan apa saja. Selain mudah ditemukan, udang juga aman untuk dikonsumsi.
Sebagai variasi olahan udang, kamu wajib praktikkan resep udang goreng tepung pedas berikut. Tekstur akhirnya renyah dan pedasnya pun terasa sampai ke dalam daging udang, lho. Gak percaya? Langsung eksekusi saja resep udang goreng tepung pedas ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi udang (pexels.com/Tom Fisk)Bahan utama:
- 200 gram udang
Bumbu marinasi:
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok makan cabai bubuk
Bahan tepung bumbu kering:
- 6 sendok makan muncung tepung terigu
- 3 sendok makan muncung tepung tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh cabai bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan pencelup:
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2. Bersihkan kotoran udang yang menempel
ilustrasi membersihkan udang (pexels.com/Kindel Media)Kupas kulit udang dan buang bagian kepalanya. Lalu, buatlah belahan di bagian punggung udang tapi jangan sampai putus ya. Kemudian bersihkan kotoran hitam yang menempel seperti benang. Terakhir, bersihkan juga seluruh permukaan udang dengan air yang mengalir.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Udang Goreng Tepung Sederhana Super Renyah, Coba Bikin, deh!
3. Marinasi udang selama 30 menit
ilustrasi marinasi udang (pexels.com/Airam Dato-on)Haluskan bawang putih hingga lembut. Lalu, campurkan dengan garam, lada bubuk, dan cabai bubuk. Jadilah bumbu marinasi pedas untuk udang.
Lalu, lumuri seluruh permukaan udang dengan bumbu marinasi ini. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
4. Lumuri udang dengan tepung pedas dan goreng hingga matang
ilustrasi melumuri udang dengan tepung pedas (pexels.com/Ron Lach)Sambil menunggu udang dimarinasi, buatlah adonan tepung pedas yang kering tanpa air. Caranya, campurkan saja tepung terigu dengan, tepung tapioka, garam, lada bubuk, cabai bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
Untuk bahan celupan, kocoklah telur dengan diberi bumbu kaldu ayam bubuk. Setelah 30 menit berlalu, celupkan udang ke dalam adonan tepung pedas, kocokan telur, dan kembali ke tepung beras. Lakukanlah pada masing-masing udang seperti ini.
Lalu, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan udang dan gorenglah hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, disertai tekstur yang renyah.
5. Udang goreng tepung pedas siap disajikan, nih!
udang goreng tepung pedas (instagram.com/kelapalagoon)Aduk sesekali gorengan udang ini agar matangnya merata sempurna. Jika warna dan teksturnya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan.
Sekarang kamu sudah bisa menikmati udang goreng tepung pedas. Jika dalam penyajian masih kurang pedas, kamu bisa tambahkan cabai bubuk sesuai selera. Pedasnya nampol dan renyahnya bikin nagih, deh!
Selain bisa dinikmati sendiri, gak ada salahnya untuk menjadikan makanan ini sebagai ide bisnis. Apalagi untuk pencinta pedas. Yuk, segera buat udang goreng tepung pedas untuk lauk makan hari ini!
Baca Juga: 5 Olahan Udang Khas China dengan Cita Rasa Autentik, Awas Ngiler!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
