Comscore Tracker

Resep Opor Ayam ala Rumahan, Menu Sedap untuk Makan Siang

Gak harus nunggu Idulfitri untuk makan opor

Opor ayam identik dengan perayaan Hari Raya Idulfitri. Memang makanan satu ini populer banget saat dalam momen tersebut. Biasanya, semangkuk opor ayam disajikan dengan potongan ketupat yang empuk.

Namun, buat yang sudah kangen sama kenikmatannya, kamu gak harus menunggu Idulfitri untuk menyantap opor ayam. Kamu bisa membuatnya sendiri sekarang.

Bumbu rempah dan santannya melekat di lidah, berikut resep opor ayam ala rumahan yang nikmat banget. Memasaknya gak pakai lama, lho!

1. Bahan-bahan untuk membuat opor ayam

Resep Opor Ayam ala Rumahan, Menu Sedap untuk Makan Sianggambar daging ayam mentah (unsplash.com/JK Sloan)

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram ayam
  • 325 ml santan kental
  • 10 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 buah cabai rawit
  • 1 ruas jari kunyit yang sudah dibakar
  • 1 ruas jempol lengkuas
  • 1 ruas jempol jahe
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 10 buah kemiri, sangrai
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 800 ml air
  • 1 sendok makan gar
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan merica
  • 2 sendok makan chicken powder
  • pala bubuk secukupnya

2. Haluskan bumbu menggunakan blender, lalu tumis sampai harum

Resep Opor Ayam ala Rumahan, Menu Sedap untuk Makan Sianggambar bumbu opor ayam yang akan dihaluskan (youtube.com/Ade Koerniawan)

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai rawit, lengkuas, ketumbar bubuk, dan kunyit menggunakan blender. Sebelum dihaluskan dengan blender, tambahkan minyak goreng dan air secukupnya. Kemudian, blender bumbu hingga halus.

Setelah itu, siapkan panci dan tuang minyak goreng ke dalamnya. Masukkan pula daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak sebentar hingga layu, lalu masukkan bumbu halus yang sudah diblender sebelumnya.

3. Masukkan potongan daging ayam dan bumbu penyedap

Resep Opor Ayam ala Rumahan, Menu Sedap untuk Makan Sianggambar potongan daging ayam yang dimasak (youtube.com/Ade Koerniawan)

Tambahkan pala bubuk, lalu tumis hingga bumbu harum dan matang. Tuang air putih sedikit dan aduk hingga menyatu dengan bumbu. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong bersama chicken powder. 

Selanjutnya, masukkan juga bumbu penyedap lain, seperti garam, gula, dan lada bubuk. Aduk-aduk sebentar hingga bumbu meresap ke daging ayam. Tuang air, lalu aduk-aduk sebentar. 

Baca Juga: Resep Ayam Adobo, Kuliner Ayam Kecap dari Filipina

4. Masak daging ayam dan santan hingga matang

Resep Opor Ayam ala Rumahan, Menu Sedap untuk Makan Sianggambar opor ayam yang diberi santan kental (youtube.com/Ade Koerniawan)

Tutup panci, lalu diamkan selama 15-20 menit atau hingga daging ayam matang sempurna. Kalau sudah matang, kecilkan api dan tuang santan kental ke panci.

Satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak makanan berkuah santan, kamu harus terus mengaduk santan hingga mendidih. Ini dilakukan agar santan gak pecah dan bikin makanan jadi cepat basi. Jadi, aduk terus kuah santan opor ayam hingga mendidih.

5. Sajikan opor ayam selagi hangat

Resep Opor Ayam ala Rumahan, Menu Sedap untuk Makan Sianggambar opor ayam yang sudah matang (youtube.com/Ade Koerniawan)

Jika sudah mendidih, cicipi rasa kuahnya sedikit untuk koreksi rasa. Kalau kuahnya dirasa kurang asin, kamu bisa menambahkan garam. Bisa juga diberi tambahan chicken powder atau penyedap sedikit jika kuah santannya kurang gurih.

Kalau rasa kuah opor ayamnya sudah oke, segera matikan api. Siapkan mangkuk, lalu tuangkan opor ayam yang sudah matang. Tambahkan bawang goreng sebagai taburan di atasnya. Opor ayam ala rumahan siap disajikan.

Opor ayam idealnya disajikan dengan ketupat, tapi hidangan ini juga enak disantap dengan sepiring nasi. Jangan lupa, kalau opor ayamnya gak habis di hari itu, sebelum tidur, kamu harus memanaskan opor ayam hingga mendidih.

Begitu juga keesokan paginya, opor ayam harus dipanaskan hingga mendidih. Hal ini dilakukan agar opor ayam gak basi dan tetap enak disantap. Selamat memasak opor ayam ala rumahan yang nikmat dan gurih ini, ya!

Baca Juga: 5 Tips Memasak Opor Ayam untuk Lebaran, Gunakan Bumbu yang Tepat

Siti Marliah Photo Verified Writer Siti Marliah

Find me on 📷 : instagram.com/sayalia

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya