Bikin Gak Bisa Berhenti Makan, Resep Praktis Bikin Pepes Ikan Tongkol!
Cookpad.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pepes adalah satu satu lauk favorit kesukaan masyarakat Indonesia yang dibuat dengan beraneka macam bumbu dapur, sehingga menciptakan aroma yang khas dan menggugah selera. Pepes dapat ditemui dengan beraneka macam bahan dasar seperti tahu, ayam, ikan.
Resep kali ini pepes yang akan dibuat berbahan dasar ikan tongkol yang kaya akan kandungan gizi. Berikut ini adalah resep mudah membuat pepes ikan tongkol yang bisa dicoba di rumah.
1. Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan pepes ikan tongkol
Zenapena.idBahan yang diperlukan untuk membuat pepes ikan tongkol adalah sebagai berikut:
- Ikan tongkol sebanyak 5 ekor dengan berat keseluruhan mencapai 340 gram
- Cabai rawit 10 buah
- Cabai merah 5 buah
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Jahe, Lengkuas, Kunyit masing masing ukuran 1 cm
- Tomat 3 buah
- Kemiri sebanyak 3 butir
2. Pembersihan ikan tongkol
Siraplimau.comProses pertama yang dilakukan dalam pembuatan pepes adalah mencuci ikan tongkol sebersih mungkin. Setelah itu bersihkan kotoran dibagian dalam perut ikan dan juga insangnya. Setelah dibersihkan kotorannya cuci kembali ikan tongkol. Proses pencucian akan lebih baik menggunakan air yang mengalir.
3. Pencampuran bumbu
Editor’s picks
Pixabay/jasmanijas- Haluskan 10 cabai rawit, 5 cabai merah, 3 tomat, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, kunyit ukuran 1 cm, jahe ukuran 1 cm, 3 butir kemiri, lengkuas ukuran 1 cm.
- Penghalusan dapat dilakukan dengan ditumbuk ataupun dengan diblender.
- Setelah dipastikan bumbu telah benar-benar halus tuangkan bumbu ke dalam wadah.
- Masukkan satu persatu ikan tongkol ke dalam wadah yang telah berisi bumbu.
- Aduk ikan tongkol dengan bumbu hingga bagian tubuh ikan tongkol terbaluri dengan bumbu.
4. Pengukusan dan pembakaran pepes ikan tongkol
Lihatresep.comSetelah proses pencampuran ikan tongkol dengan bumbu, proses selanjutnya adalah memasukkan ikan tongkol bersama bumbu ke dalam daun pisang.
Ambil satu ekor ikan tongkol bersama dengan bumbu ke daun pisang kemudian bungkus rapat hingga ikan tongkol dan bumbunya tidak terlihat. Lakukan langkah tersebut sampai semua ikan tongkol selesai dibungkus dengan daun pisang.
Masukkan bungkusan tersebut ke dalam pengukus lalu kukus kurang lebih selama 30 menit agar ikan tongkol dan bumbu matang sempurna. Setelah matang angkat pepes ikan tongkol lalu bakar dengan bara api hingga aromanya keluar.
5. Cara penyajian
Cookpad.comSetelah pepes ikan tongkol selesai dibakar, angkat pepes dari tempat pembakaran kemudian sajikan di atas piring. Tata pepes ikan tongkol sesuai dengan selera. Pepes ikan tongkol enak dinikmati dengan nasi hangat dan mentimun yang menambah kesegaran saat dimakan.
Itulah resep mudah membuat pepes ikan tongkol, selamat mencoba ya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
