Comscore Tracker

Tips dan Resep Membuat Burger Sushi ala Chef Devina, Mudah!

Makanan Amerika dan Jepang dalam satu sajian

Burgushi atau burger sushi merupakan konsep hidangan fusion nan unik. Burger dari Amerika Serikat disilangkan dengan sushi, makanan khas Jepang. Melalui kanal youtubenya, chef Devina Hermawan membagikan resep dan tips membuat makanan unik ini. Yuk, simak bersama resep masakan ini!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

Tips dan Resep Membuat Burger Sushi ala Chef Devina, Mudah!ilustrasi bahan-bahan untuk makanan (unsplash.com/Toa Heftiba)

Bahan yang diperlukan untuk membuat 5 porsi burgushi ini yaitu :

Bahan nasi sushi:

  • 2 cup beras jepang
  • Air 2 cup + 4 sendok makan

Bahan cuka sushi:

  • 5 sendok makan cuka beras
  • 2 sendok makan air
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 ½ sendok teh garam

Isian:

  • 20 buah nugget
  • 4 buah kani stick, rebus sebentar
  • ½ buah timun jepang

Bahan spicy mayo sauce:

  • 6 sendok makan mayones
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan saus tomat
  • ½ siung bawang putih halus
  • 1 sendok makan cuka beras
  • ½ sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu jamur / dashi

Bahan pelapis:

  • 2 butir telur
  • 100 gram tepung roti
  • 25 gram tepung terigu

Bahan lainnya:

  • 3 lembar nori sushi
  • minyak secukupnya

2. Membuat nasi untuk sushi

Tips dan Resep Membuat Burger Sushi ala Chef Devina, Mudah!nasi (unsplash.com/ Pille R. Priske)

Tekstur nasi yang digunakan sedikit lengket agar mudah terbentuk. Untuk mendapat tekstur tersebut, gunakan nasi jepang. Perbandingan antara nasi jepang dan air yaitu 1:1 + 2 sendok makan air. Maksudnya, jika kamu menggunakan 1 cup nasi, maka diperlukan 1 cup + 2 sendok makan air. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker dan masak sampai matang.

Jika tidak ada nasi jepang, kamu bisa gunakan beras lokal yang dicampur dengan beras ketan dengan perbandingan 4 untuk beras lokal dan 1 untuk beras ketan. Saat membuat sushi, nasinya pun tidak boleh lembek. Hal tersebut dapat mengakibatkan nasi menyatu seperti rice cake.

3. Campurkan bahan untuk membuat cuka dan aduk dengan nasi

Tips dan Resep Membuat Burger Sushi ala Chef Devina, Mudah!ilustrasi membuat cuka (pexels.com/cottonbro)

Campurkan semua bahan untuk membuat cuka dan aduk sampai larut. Jika tidak ada cuka beras, gunakan cuka biasa. Jangan pakai cuka apel. Takarannya dikurangi setengah dan sisanya diganti air. Artinya, jika menggunakan cuka biasa, kamu memerlukan 2,5 sendok makan cuka dan 2,5 sendok makan air.

Nasi yang sudah matang diaduk dengan cuka sushi agar terdapat rasa asam, manis, dan asin. Aduk nasi dalam keadaan panas dan perlahan-lahan agar tidak lembek. Tuangkan cuka sushi pada nasi dan aduk perlahan. Saat prepare yang lain, jangan lupa nasi harus selalu tertutup.

Baca Juga: Resep Strawberry Shortcake, Hidangan Natal yang Istimewa

4. Cetak sushi dan siapkan isiannya

Tips dan Resep Membuat Burger Sushi ala Chef Devina, Mudah!mencetak nasi untuk sushi (youtube.com/Devina Hermawan
  • Dalam mencetak sushi ini, gunakan nampan yang sudah dilapisi dengan plastic wrap dan diolesi sedikit minyak. Letakkan nasi ke dalam cetakan, lalu ratakan. Celupkan tangan ke air agar mudah membentuk nasi.
  • Setelah itu, padatkan nasi. Tinggi nasi yang dipadatkan kira-kira 1 cm saja, jangan terlalu tebal. Jika sudah, tutup kembali dengan plastic wrap. Simpan dan masukkan nasi ke dalam freezer agar mudah dipotong.
  • Goreng nugget sampai berwarna golden brown. Sebelum menggoreng makanan jenis frozen food , sebaiknya diamkan terlebih dahulu sekitar 15 menit agar teksturnya juicy.
  • Untuk isian yang lain, iris kani stick dan timun jepang yang sudah dibuang bijinya. Iris tipis-tipis dengan bentuk memanjang seperti korek api.

5. Campurkan bahan saus spicy mayo dan buat sushi

Tips dan Resep Membuat Burger Sushi ala Chef Devina, Mudah!membuat spicy mayo (youtube.com/Devina Hermawan)
  • Untuk membuat sausnya, masukan  mayones, saus sambal, saus tomat, bawang putih halus, cuka beras, garam, gula pasir, dan kaldu jamur atau dashi. Kemudian, aduk semua bahan menajadi satu. Masukkan sedikit garam sebagai final touch.
  • Potong nasi sushi yang sudah kita diamkan di kulkas dengan bentuk sesuai selera, bisa kotak mau pun bulat.
  • Kocok satu butir telur. Taburkan tepung pada nasi agar mudah menempel dengan telur dan tepung roti. Tujuannya, saat digoreng lapisannya menempel dengan baik antara telur dan tepung rotinya. Celupkan nasi yang sudah dipotong ke dalam telur, kemudian baluri dengan tepung roti.
  • Setelah itu, sushi bisa digoreng atau di-grill untuk hidangan yang lebih sehat. Goreng nasi sampai terendam minyak, tapi jangan sampai deep fried. Jika dipanggang, usahakan sampai nasi membentuk crust atau kerak agar tidak hancur. Untuk yang digoreng, goreng nasi sampai berwarna kuning keemasan. Untuk yang di-grill, grill sampai sisi atas dan bawah sudah browning. Diamkan terlebih dahulu agar bentuknya tidak hancur.

6. Hias burgushi buatanmu

Tips dan Resep Membuat Burger Sushi ala Chef Devina, Mudah!mendekor burgushi (youtube.com/Devina Hermawan)
  • Pertama, letakkan nori dengan lebar sama dengan nasi dan panjangnya dua kali nasi yang sudah dibentuk tadi. Kemudian, letakan nasi di atas nori, beri saus, letakkan nugget, timun, dan kani stick. Kemudian, letakkan lagi sausnya.
  • Jika ingin ada aroma mentai, kamu bisa torch sausnya hingga kecokelatan dan wangi.
  • Terakhir, tutup lagi dengan nasi dan bungkus dengan nori lagi.

Burgushi atau burger sushi buatanmu sudah siap disajikan. Selamat mencoba di rumah masing-masing.

Linda Abdullah Photo Verified Writer Linda Abdullah

Menulis apa yang ingin aku tulis, semoga ada manfaatnya :)

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Kalyana Dhisty

Berita Terkini Lainnya