5 Resep Lava Cake Beragam Rasa, Warnanya Bikin Ngiler!

2. Resep Red Velvet Lava Cake

ilustrasi Red Velvet Lava Cake (dok.YouTube/How Tasty)

Bahan-bahan:

1. 100 gram mentega
2. 40 gram gula
3. 2 buah telur
4. 100 gram cokelat putih, potong kecil-kecil
5. 1 sdt ekstrak vanila
6. 1/2 sdt pasta red velvet
7. 1 sdm cokelat bubuk
8. 25 gram tepung terigu

Cara membuatnya:

1. Panaskan air dan matikan kompor setelah mendidih.
2. Dalam wadah kaca, lelehkan cokelat putih, gula halus dan mentega di atas didihan air. Angkat dan dinginkan adonan dalam suhu ruang.
3. Tambahkan telur satu per satu dan aduk hingga merata.
4. Beri ekstrak vanila dan aduk kembali. Kemudian, ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan pasta red velvet. Aduk hingga adonan berubah warna menjadi merah.
6. Olesi ramekin dengan mentega dan tabutkan tepung diatas mentega. Tuang adonan dalam empat ramekin sama rata.
7. Panggang pada suhu 200 derajat Celcius selama 10-15 menit. Angkat dan dinginkan di dalam suhu ruang. Tata di piring saji dan taburi dengan gula halus. Sajikan segera.

3. Resep Ube Lava Cake

ilustrasi Ube Lava Cake (dok.YouTube/Calm Cooking Channel)

Bahan-bahan:

1. 45 gram cokelat putih
2. 45 gram ubi ungu
3. 60 gram mentega, dicairkan
4. 1 sdt ekstrak taro 
5. 1 butir telur
6. 30 gram tepung terigu

Cara membuatnya:

1. Siapkan air mendidih dan matikan apinya. Dalam wadah kaca, tuang cokelat putih dan lelehkan di atas didihan air.
2. Ambil ubi ungu dan kukus selama 15-20 menit atau higga teksturnya lunak. Kemudian, masukkan ke dalam blender dan hancurkan hingga menjadi pure ubi ungu.
3. Campurkan pure ubi ungu, cokelat putih, lelehan mentega. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan telur dan ekstrak taro, lalu kocok menggunaka whisk. Masukkan tepung terigu dan aduk kembali. Siapkan cetakan adonan dan panaskan oven.
5. Olesi cetakan dengan mentega dan beri sedikit tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat Celsius.
6. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 5 menit. Sajikan di atas piring. Nikmati segera.

Baca Juga: 5 Kesalahan saat Membuat Lava Cake, Gagal Lumer, deh!

4. Resep Peanut Butter Lava Cake

ilustrasi Peanut Butter Lava Cake (dok.YouTube/The Salty Cooker)

Bahan-bahan:

1. 1 cangkir selai kacang krim
2. 50 gram mentega, cairkan
3. 5 butir telur, suhu ruang
4. 50 gram gula merah
5. 50 gram tepung
6. ½ sdt baking powder
7. 1 sdm mentega

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Kemudian, olesi ramekin dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung.
2. Tambahkan telur dan gula ke dalam mangkuk dan aduk dengan kecepatan tinggi selama 5 menit. Campurannya akan menjadi ringan, berbusa, dan berwarna kuning pucat.
3. Buat ketel ganda. Didihkan air dalam panci berisi setengah penuh. Pasang mangkuk di atasnya untuk memastikan air tidak pernah menyentuh dasar mangkuk.
   Tambahkan mentega dan selai kacang ke dalam mangkuk. Aduk terus sampai benar-benar meleleh dan lembut.
4. Tambahkan sedikit campuran selai kacang hangat ke dalam telur dengan mixer berjalan untuk melunakkan telur. Tambahkan campuran selai kacang yang tersisa ke dalam telur dan aduk.
5. Tambahkan tepung dan baking powder dan aduk sampai tercampur rata.
6. Bagi adonan di antara 6 ramekin yang sudah disiapkan. Letakkan di atas loyang.
   Panggang kue lava selai kacang selama 10-12 menit.
7. Biarkan dingin selama 3 menit. Balikkan kue lava cair ke piring atau makan dari ramekin.

5. Resep Lemon Lava Cake

ilustrasi Lemon Lava Cake (dok.YouTube/Recipes)

Bahan-bahan:

1. 60 gram mentega
2. 2 buah telur
3. 120 gram cokelat putih
4. 40 gram selai lemon
5. 1 sdt parutan kulit lemon
6. 80 gram tepung terigu
7. 50 gram gula halus
8. 1 sdt ekstrak vanila
9. garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Panaskan oven terlebih dulu dengan suhu 180 derajat Celsius selama 5 menit.
2. Olesi cetakan dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung. Letakkan di atas loyang. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave, lelehkan cokelat putih dan mentega selama 1 menit.
4. Aduk dan lanjutkan microwave dalam interval 15 detik hingga benar-benar meleleh. Setelah itu, aduk tepung, gula bubuk, lemon curd, kulit lemon dan ekstrak vanila.
5. Tambahkan telur dan kuning telur, kocok hingga tercampur rata.
6. Tuang dalam wadah. Bagilah secara merata di antara ramekin yang sudah disiapkan.
7. Panggang selama 15-20 menit, atau sampai pinggirannya mengeras. Keluarkan dari oven dan diamkan selama 5 menit.
8. Jalankan pisau mentega di sekitar tepi kue untuk melonggarkan kue. Balikkan ke piring saji dan taburi dengan gula bubuk. Sajikan segera.

Semua orang pasti menyukai lava cake. Kudapan satu ini memiliki rasa yang manis dan gurih yang menyatu pada lidah. Bagian luarnya terasa empuk dan tengahnya berisi lelehan yang nikmat. Sangat cocok disantap menjadi camilan sore.

Baca Juga: Resep Poured Tiramisu, Cake Viral ala Kafe yang Meleleh di Mulut