Resep Sup Lobak Wortel Kuah Bening, Menu Berbuka yang Endul Banget!

Cara Membuat

Ilustrasi mencuci sayuran (freepik.com/freepik)

1. Siapkan bawang putih, bawang merah, dan minyak. Haluskan bumbu menggunakan blender. Sisihkan.
2. Beri garam pada potongan lobak. Diamkan selama 5-10 menit untuk menghilangkan pahitnya. Lalu, cuci bersih. Sisihkan. 
3. Tuang air ke dalam panci. Masukkan potongan ayam, daun selederi dan daun bawang. Rebus dengan api sedang. Masak hingga ayam mulai empuk.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api dan masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan. 
5. Selanjutnya, masukkan wortel dan lobak putih. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga wortel dan lobak mulai melunak serta matang sempurna.
6. Siapkan wadah dan tuang Sup Lobak Wortel Kuah Bening. Beri taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat. 

Baca Juga: Resep Sup Lobak Daging Sapi ala Korea, Bikin Lidah dan Perut Nyaman

Tips Memasak

Ilustrasi memasak sayur (freepik.com/senivpetro)

Memasak sup sebenarnya simpel dan tidak ribet sama sekali. Supaya hasilnya maksimal, pilih wortel dan lobak putih yang segar. Begitu juga dengan daun bawang dan seledri. Pastikan kamu telah mencuci bersih semua bahan makanan yang akan digunakan.

Jika ingin hasil kaldu yang lebih bening, kamu bisa menyaring rebusan kaldu ayamnya. Setelah itu, masukkan wortel, lobak dan bumbu lainnya. Perhatikan tingkat kematangan wortel dan lobak, kamu bisa menusuknya dengan garpu. Terakhir,  koreksi rasa masakanmu, ya. Jika dirasa masih kurang, tambahkan bumbu secukupnya. 

Kandungan Gizi

Ilustrasi wortel dan lobak putih (freepik.com/photoroyalty)

Wortel dan lobak putih termasuk jenis sayuran yang rendah kalori, tapi memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam satu porsinya terdapat 67 kalori, 3,79 gram lemak, 7,9 gram karbohidrat dan 1,1 gram protein

Mengonsumsi makanan yang berserat selama berpuasa akan membantu sistem percernaanmu tetap sehat. Kandungan serat dari sayuran akan membuat perut kenyang lebih lama sehingga kamu tak akan mudah lapar. 

Saran Penyajian

Ilustrasi nasi dan lauk (freepik.com/jcomp)

Resep sup lobak wortel kuah bening ini dapat menghasilkan 4-5 porsi. Menu ini cocok disantap selagi hangat. Apalagi dimakan bersama dengan nasi dan lauk protein lainnya. Kebutuhan gizi yang hilang selama seharian puasa akan tercukupi kembali. 

Supaya lebih terasa manfaatnya, sajikan buah-buahan segar yang dapat menambah energi dan kebutuhan vitaminmu. Ditambah lagi, minum air putih yang cukup untuk memenuhi cairan tubuhmu.  

Menu ini cukup simpel dan tak memakan waktu lama membuatnya. Rasanya gurih dan kaya akan kandungan serat juga, loh. Kamu bisa menyiapkan bahan-bahan makanan menjelang waktu berbuka sambil membuat menu lauk lainnya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sup Lobak Bening, Olahan Sayur yang Kuahnya Super Segar