Ide Kreasi Iga Sapi yang Sedap Banget. Coba, yuk!

Menyantap sup ayam atau sup daging sapi, mungkin sudah biasa. Tapi sudahkah kamu mencicipi sup iga yang kaya citarasa dan menggugah selera? Banyak kalangan muda yang mulai menggemari sup iga karena olahan iga bisa menjadi hidangan yang istimewa dan lezat. Kamu juga bisa, lho memasaknya di rumah. Coba resep berikut yuk!

Iga Sapi Kuah Asam Pedas

Untuk : 3 orang

Bahan :

1,5 liter air untuk merebus

750 gr iga sapi berdaging

4 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

1 sdm minyak goreng

5 butir bawang merah, iris tipis

2 buah cabe merah besar, iris kasar

5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

3 buah tomat hijau, bagi jadi 4

Air asam jawa secukupnya (sesuaikan selera asamnya ya)

1 sdm kecap manis

½ sdt merica bubuk

2 sdt garam

Cara :

1. Rebus air, iga sapi, daun salam, dan lengkuas sampai iga sapi lunak.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam rebusan iga.
3. Masukkan cabe rawit, tomat hijau, kecap, garam dan merica. Rebus kembali sampai air agak menyusut dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi hangat dan kerupuk.

Sup Iga Kacang Merah

Untuk : 3 orang

Bahan :

750 gram iga sapi

1.5 liter air untuk merebus

4 siung bawang putih, memarkan

½ buah bawang bombai ukuran besar, iris tipis

2 batang seledri, simpulkan

3 batang daung bawang, simpulkan

½ butir pala, memarkan

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

3 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu besar

2 buah wortel, kupas, iris bundar

1 buah tomat merah, bagi jadi 6

200 gram kacang merah rebus sampai lunak

Taburan :

Daun bawang iris dan bawang merah goreng secukupnya

Cara :

1. Rebus iga sapi bersama air, bawang putih, bawang bombai, seledri, daun bawang, pala, garam dan merica bubuk sampai iga sapi lunak.
2. Masukkan kentang, wortel, tomat merah dan kacang merah rebus. Rebus sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.
3. Angkat dan taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Sajikan bersama nasi dan sambal kecap.

Mudah kan ?