Resep Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo yang Nikmat dan Wajib Dicoba!

2. Potong-potong dan bersihkan daging ayam

memotong daging ayam (instagram.com/thecommunitychickens)

Ambil daging ayam, lalu potong-potong menjadi 5 bagian, tapi bisa juga disesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian, cuci daging ayam menggunakan air hingga benar-benar bersih.

Kalau sudah, selanjutnya lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan sebentar. Kemudian, cuci kembali daging ayam dan sisihkan sebentar.

3. Giling dan tumis bumbu halus hingga wangi

menggiling bumbu (instagram.com/pamperedchef_tampabay)

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau food processor, kemudian proses hingga bumbu benar-benar halus seperti pasta. 

Kemudian, panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga wangi. Setelah itu masukkan santan, gula merah, garam, dan kaldu bubuk sambil terus diaduk-aduk hingga rata.

Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!

4. Masak ayam bersama bumbu hingga matang

memasak daging ayam (pixabay.com/Robfoto)

Setelah bumbu mulai tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum, selanjutnya masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih tadi ke dalam tumisan bumbu. Masak daging ayam sambil diaduk-aduk hingga ayam mulai berubah warna.

Lalu, tambahkan air hangat secukupnya sambil terus diaduk-aduk. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jangan lupa untuk koreksi rasanya.

5. Bakar hingga matang dan sajikan

ayam bakar iloni (instagram.com/ranimaharanijafar)

Setelah pas rasanya, langsung angkat daging ayam. Kemudian, panaskan teflon, lalu bakar ayam yang sudah dimasak tadi hingga matang kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu yang ditumis bersama daging ayam tadi.

Tidak perlu terlalu lama, jika sudah matang kedua sisinya bisa langsung diangkat dan dipindahkan ke atas piring saji. Sajikan ayam bakar dengan sisa bumbunya.

Itulah tadi resep ayam bakar iloni khas Gorontalo yang bisa kalian coba di rumah. Cocok banget dimakan bersama seporsi nasi putih hangat. Silahkan dicoba resepnya.