Resep Ceker Ayam Bumbu Pedas yang Mudah dan Empuk, Pedasnya Mantap!
pixabay.com/jyleenzl
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ceker ayam merupakan salah satu bagian dari ayam yang sudah sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Walaupun memiliki rasa yang enak, sayangnya tidak banyak orang yang menyukai kuliner satu ini karena bentuknya dianggap tidak terlalu menarik dan tidak memiliki banyak daging.
Tapi walaupun begitu, bagian ayam yang satu ini sering dicari oleh konsumen untuk dibuat menjadi menu lauk di rumah. Dan salah satu menu yang paling sering diolah adalah ceker bumbu pedas seperti yang akan dibuat kali ini. Langsung saja cek resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
jocook.comBahan-bahan:
- 8 buah ceker ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 butir kemiri, sangrai sebentar
- 1/2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
2. Rebus ceker lalu saring airnya
seriouseats.comPertama-tama ambil ceker ayam lalu bersihkan dan cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Kemudian nyalakan api kompor lalu rebus ceker ayam sudah dibersihkan tadi bersama dengan 2 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk.
Rebus ceker ayam selama kurang lebih 10 menit atau hingga ceker matang. Setelah matang, angkat dan saring air kaldunya karena air kaldu dari rebusan ceker ayam ini akan digunakan nantinya.
Baca Juga: Resep Ceker Merah Dimsum ala Yummy, Enaknya Dijamin Bikin Ketagihan
Editor’s picks
3. Haluskan bumbu
ajourneybespoke.comMasukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan kemiri ke dalam ulekan. Kemudian ulek bumbu-bumbu tersebut hingga halus dan lembut. Kamu juga bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih praktis.
Kemudian panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan 1 lembar daun jeruk, lalu tumis hingga bumbu harum. Kemudian tuangkan air kaldu hasil rebusan ceker ayam tadi kurang lebih sebanyak 150 ml.
4. Masak ceker hingga matang dan bumbu meresap
arieskitchen.netAduk-aduk hingga semua bumbu dapat tercampur rata dengan air kaldu. Kemudian masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi ke dalam wajan, lalu aduk-aduk dan tumis sebentar hingga semua bahan dapat tercampur dengan rata.
Kalau sudah, selanjutnya masukkan garam, gula merah, kaldu jamur, dan lada bubuk secukupnya ke dalam tumisan ceker. Kemudian aduk-aduk dan masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam.
5. Angkat dan sajikan
instagram.com/shovie_saharKoreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, angkat dan pindahkan ceker ayam ke dalam mangkuk. Dan ceker ayam bumbu pedas pun siap untuk disajikan selagi hangat.
Itulah resep membuat ceker ayam bumbu pedas yang empuk dan enak. Gampang banget, kan?
Baca Juga: 5 Serba-Serbi Maeun Dakbal, Ceker Pedas ala Korea yang Membakar Lidah!
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
