Resep Iga Kuah Asam Pedas, Sajian Pendamping Ketupat Saat Lebaran
instagram.com/fridajoincoffee
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Momen lebaran merupakan momen yang sangat dinantikan oleh banyak sekali masyarakat Indonesia. Pada momen lebaran ini sudah pasti tidak akan lepas dengan yang namanya ketupat dan sajian pendampingnya. Setiap keluarga pun pasti memiliki makanan wajib yang selalu hadir pada saat momen lebaran ini.
Nah, berikut ini ada resep iga kuah asam pedas yang bisa kamu coba untuk dijadikan sajian pendamping ketupat untuk momen lebaran nanti. Jika kamu penasaran, langsung saja cek resep lengkapnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
bakingmischief.comBahan-bahan:
- 800 gram iga sapi
- 4 batang serai, memarkan
- 2 liter air
- 6 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit
- 3 batang daun bawang, iris-iris
- Daun kemangi secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 11 butir bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 4 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 11 butir kemiri, sangrai sebentar
2. Siapkan dan potong-potong iga sapi
seriouseats.comPertama-tama ambil dan siapkan iga sapi. Kemudian potong-potong iga sapi menjadi ukuran kecil. Untuk jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Lalu cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih, sisihkan sebentar.
Kemudian masukkan bumbu-bumbu harus yang terdiri dari cabai merah, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri sangrai ke dalam ulekan lalu ulek hingga bumbu halus dan lembut.
Kamu juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Sayur Asam Iga Buncis yang Gurih dan Lezat, Wajib untuk Dicoba!
3. Tumis bumbu hingga harum
arieskitchen.netSelanjutnya panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya mulai panas langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu tumis hingga bumbu mulai mengeluarkan aroma harum
Setelah bumbu harum, langsung masukkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit lalu aduk-aduk dan tumis hingga bumbu matang. Selanjutnya tuangkan 2 liter air ke dalam wajan dan aduk-aduk sebentar agar bumbu dapat tercampur rata dengan air.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap
telegraph.co.ukMasukkan iga sapi lalu masak hingga airnya mendidih dan iga sapi mulai lunak. Kalau sudah, tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan daun bawang sambil terus diaduk-aduk agar tercampur rata.
Masak hingga airnya mulai berkurang atau memyusut dan bumbu meresap ke dalam iga sapi yang sudah matang. Kemudian tambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar saja kurang lebih 2-3 menit.
5. Angkat dan sajikan
afrovitalityeats.comKemudian angkat dan tuangkan iga kuah asam pedas ke dalam mangkuk dan wadah yang sudah disiapkan. Taburi dengan bawang merah goreng di atasnya dan iga kuah asam pedas pun siap untuk disajikan.
Itulah resep dan cara membuat iga kuah asam pedas yang bisa kamu coba di rumah untuk dijadikan sajikan pendamping ketupat saat lebaran nanti. Selamat mencoba.
Baca Juga: 5 Menu Lezat Berbahan Iga Sapi, Lembutnya Bikin Ngiler!
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
