Resep Kue Cucur Gula Merah yang Mudah dan Antigagal, Nikmat Abis!

#IDNTimesFood Cocok dijadikan pendamping teh atau kopi

Kue cucur gula merah menjadi salah satu kue tradisional nikmat yang disukai oleh hampir semua orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan cenderung manis sangat cocok untuk dijadikan teman minum teh atau kopi saat sedang santai.

Daripada harus keluar rumah untuk membelinya, kamu bisa membuat kue cucur gula merah ini sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Kue Cucur Gula Merah yang Mudah dan Antigagal, Nikmat Abis!Tepung dan bahan lainnya (Pixabay.com/NickyPe)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 200 gram tepung terigu
  • 260 gram gula merah, sisir/iris halus
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 500 ml air
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

2. Rebus adonan gula merah

Resep Kue Cucur Gula Merah yang Mudah dan Antigagal, Nikmat Abis!Membuat saus karamel (pixabay.com/Olivia_Myplanner)

Nyalakan api kompor, lalu masukkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. Rebus semua bahan itu sampai air gula mulai berbuih dan larut. Kalau sudah, angkat dan diamkan sampai hangat, lalu saring dan sisihkan sebentar.

3. Campur adonan tepung dan gula merah

Resep Kue Cucur Gula Merah yang Mudah dan Antigagal, Nikmat Abis!membuat adonan (unsplash.com/Sonia Nadales)

Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Tambahkan larutan gula yang sudah disaring, lalu aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. Kemudian, lanjutkan mengaduk adonan dengan mikser selama 5 menit.

Selanjutnya, istirahatkan adonan selama 1-2 jam. Jika sudah, aduk kembali adonan untuk mengecek konsistensinya. Kalau dirasa terlalu kental, tambahkan sedikit air sampai mendapatkan konsistensi adonan yang tidak encer, tetapi tidak kental juga.

Baca Juga: 6 Resep Kue Cucur yang Enak dan Praktis, Gurih Manisnya Melekat!

4. Goreng adonan kue cucur hingga matang

Resep Kue Cucur Gula Merah yang Mudah dan Antigagal, Nikmat Abis!Menggoreng kue cucur (instagram.com/lisa_nazla)

Panaskan minyak dalam wajan cekung berukuran kecil hingga mendidih. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam minyak. Ketika sudah berserat dan keluar sedikit lelehan adonan, siram kue cucur dengan minyak menggunakan sendok.

Setelah itu, balik cucur dan biarkan tergoreng hingga matang. Lakukan sampai semua adonan habis. Namun, jangan lupa aduk kembali adonan menggunakan sendok sayur sebelum menuang adonan agar tidak menggumpal.

5. Tips membuat kue cucur antigagal

Resep Kue Cucur Gula Merah yang Mudah dan Antigagal, Nikmat Abis!Kue cucur (instagram.com/shirleyliem)

Supaya kue cucur gula merah buatanmu terasa nikmat dengan bentuk yang sempurna, simak beberapa tipsnya berikut ini, ya.

  1. Pada saat menggoreng kue cucur, gunakan minyak secukupnya saja. Jangan terlalu banyak karena akan membuat kue menjadi lama matangnya.
  2. Pastikan saat menuangkan adonan, minyak harus sudah benar-benar panas supaya serat yang dihasilkan kue cucur sempurna. 
  3. Gunakan api kecil selama proses menggoreng agar tingkat kematangannya sempurna.
  4. Untuk mengetahui kue sudah matang atau belum, coba tusukkan batang lidi ke adonan kue cucur. Kalau pada saat diangkat tidak ada adonan yang menempel, berarti kue cucur sudah matang.

Itulah resep dan tips untuk membuat kue cucur gula merah yang mudah dan antigagal. Caranya mudah banget, bisa langsung kalian coba di rumah, deh. Selamat mencoba dan semoga hasilnya sempurna, ya!

Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Cucur yang Mengembang dan Bersarang, Intip Yuk! 

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya