Comscore Tracker

Resep Lodeh Nangka Muda dengan Tetelan Sapi yang Gurih dan Lezat

Cocok banget kalau dimakan dengan nasi hangat

Lodeh nangka muda merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi dan digemari oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang begitu enak mampu memikat banyak orang. Terlebih lagi dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah, membuat lodeh nangka muda begitu banyak difavoritkan oleh banyak orang. 

Nah, kali ini kita akan membuat resep makanan sayur lodeh, namun kita akan menambahkan tetelan sapi ke dalamnya. Dengan adanya penambahan tetelan sapi ini akan membuat resep lodeh nangka muda kali ini begitu sayang untuk dilewatkan.

Daripada penasaran, langsung saja cek resepnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Lodeh Nangka Muda dengan Tetelan Sapi yang Gurih dan Lezatscibosnian.com

Bahan-bahan :

  • Nangka muda 500 gram
  • Tetelan sapi 250 gram
  • Kacang panjang 7 helai, potong-potong 3 cm
  • Cabai rawit merah 10 buah
  • Santan 800 ml
  • Air 1 liter
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Daun salam 2 lembar

Bumbu halus :

  • Bawang putih 5 siung
  • Ketumbar 1/2 sdt
  • Kemiri 3 butir
  • Garam secukupnya

2. Potong-potong dan rebus nangka muda

Resep Lodeh Nangka Muda dengan Tetelan Sapi yang Gurih dan Lezatajourneybespoke.com

Pertama-tama potong-potong nangka muda lalu cuci hingga bersih. Setelah itu rebus nangka muda dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan getahnya, karena getah tersebut dapat membuat cita rasa nangka menjadi sepat dan akan terasa pahit saat memakannya.

Setelah mendidih dan dirasa sudah empuk, angkat dan buang air rebusannya lalu tiriskan potongan nangka muda. Sisihkan sebentar.

Baca Juga: Resep Masak Lodeh Terong Rumahan yang Sederhana dan Nikmat

2. Rebus tetelan sapi dan haluskan bumbu

Resep Lodeh Nangka Muda dengan Tetelan Sapi yang Gurih dan Lezatkinghatfood.com

Setelah itu panaskan kembali panci berisi 1 liter air, lalu masukkan tetelan sapi yang sudah dipotong-potong sebelumnya ke dalam air dan rebus tetelan sapi hingga empuk.

Sementara itu haluskan semua bahan-bahan bumbu halus menggunakan food proccesor, proses hingga bumbu benar-benar halus dan lembut. 

Kalau sudah, panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum. Kemudian masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan tetelan, aduk-aduk sebentar dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan santan dan bahan-bahan lainnya

Resep Lodeh Nangka Muda dengan Tetelan Sapi yang Gurih dan Lezatstefangourmet.com

Setelah beberapa menit, masukkan santan dan nangka muda yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk agar rata lalu masak hingga bumbu meresap.

Masukkan kacang panjang dan cabai rawit merah. Aduk rata dan masak hingga mendidih sekali lagi.

5. Angkat dan sajikan

Resep Lodeh Nangka Muda dengan Tetelan Sapi yang Gurih dan Lezatinstagram.com/elisabeth_irvianty

Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Lodeh nangka muda dengan tetelan sapi pun siap untuk disajikan.

Resep di atas bisa langsung kalian coba di rumah. Cocok banget dimakan sebagai lauk, apalagi dimakan dengan nasi hangat, dijamin pasti nambah terus.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Lauk Pendamping Sayur Lodeh yang Bikin Goyang Lidah

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya