Resep Membuat Ayam Sisit Khas Bali yang Rasanya Kaya akan Rempah

Rasa gurih dan nikmatnya bikin nagih #LokalIDN

Ayam sisit merupakan salah satu makanan olahan yang khas dan berasal dari Bali. Ayam sisit mempunyai rasa yang gurih dan aroma yang kaya akan rempah.

Ternyata untuk membuatnya sangat mudah dan dijamin bikin nagih terus. Kalian ingin tahu bagaimana cara membuat ayam sisit khas Bali ini di rumah? Yuk ikuti langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Membuat Ayam Sisit Khas Bali yang Rasanya Kaya akan Rempahfreepik.com/8photo

Bahan-bahan:

  • 300 gram fillet dada ayam
  • 300 ml air
  • 1 sdm santan instan bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • 1 sdt air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai keriting merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas kencur
  • 3 iris tipis kunyit
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah

2. Rebus dan suwir-suwir daging ayam

Resep Membuat Ayam Sisit Khas Bali yang Rasanya Kaya akan Rempahbitesofflavor.com

Pertama-tama ambil fillet dada ayam lalu rebus hingga dada ayam matang. Kalau sudah, selanjutnya keluarkan dada ayam yang sudah matang tersebut lalu tiriskan.

Kemudian suwir-suwir dada ayam dengan menggunakan garpu, lalu masukkan ke dalam wadah dan sisihkan ayam suwir sebentar. Air sisa rebusan ayam tadi jangan dibuang karena akan dipakai.

Baca Juga: 10 Makanan Khas Bali yang Wajib Masuk Bucket List Kulineranmu

3. Haluskan bumbu

Resep Membuat Ayam Sisit Khas Bali yang Rasanya Kaya akan Rempahajourneybespoke.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, irisan kunyit, kencur, gula merah, dan garam ke dalam ulekan. Lalu ulek semua bahan-bahan tadi hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu di atas agar lebih praktis.

Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya sudah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk dan serai. Lalu aduk-aduk dan tumis sampai bumbu mengeluarkan aroma harum.

4. Masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap

Resep Membuat Ayam Sisit Khas Bali yang Rasanya Kaya akan Rempahresepcaramasak.com

Setelah bumbu mulai harum, selanjutnya masukkan suwiran ayam ke dalam wajan, lalu aduk-aduk sebentar hingga bumbu dapat tercampur rata dengan suwiran ayam.

Kemudian tuangkan air kaldu hasil rebusan ayam tadi bersama dengan 1 sdm santan instan bubuk. Lalu aduk rata dan masak hingga airnya menyusut dan bumbu meresap. Setelah menyusut airnya, langsung tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk rata.

5. Koreksi rasa dan sajikan

Resep Membuat Ayam Sisit Khas Bali yang Rasanya Kaya akan Rempahinstagram.com/vhe.veronicaa

Koreksi rasanya. Setelah dirasa sudah pas rasanya, bisa langsung diangkat lalu taruh di atas piring saji. Dan ayam sisit khas Bali pun siap untuk disajikan.

Itulah cara membuat ayam sisit khas Bali yang bisa kalian coba di rumah. Rasanya yang gurih cocok banget kalau dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.

Baca Juga: 6 Trivia Ayam Pop khas Minang, Bukan Sekadar Ayam Goreng!

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya