Comscore Tracker

Resep Mi Celor, Makanan Khas Palembang yang Gurih dan Nikmat

Rasa dari kuah kaldu udangnya mantap banget #LokalIDN

Mi celor merupakan makanan khas dari Palembang, yang tentunya sudah sangat terkenal. Mi celor ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, kuahnya yang memiliki tekstur kental dan kaya akan rasa gurih dari udang ini dijamin akan membuat kalian tidak dapat berhenti untuk memakannya.

Kalau kalian penasaran dengan cara membuatnya, langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Mi Celor, Makanan Khas Palembang yang Gurih dan Nikmatoryzagrace.com

Bahan-bahan :

  • Mi telur kering 200 gram, rebus
  • Taoge 100 gram, siangi
  • Udang 200 gram, kupas, sisakan kulit ekornya
  • Santan 500 ml
  • Air 250 ml
  • Telur 1 butir, kocok rata
  • Tepung terigu 1 sdm, larutkan dengan sedikit air
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng 5 sdm

Bumbu halus :

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Ebi 1 sdm, rendam dengan air panas kemudian haluskan

Pelangkap :

  • Telur rebus 1 butir, kupas lalu belah menjadi dua bagian
  • Bawang merah goreng
  • Seledri iris
  • Jeruk limau
  • Sambal cabai rawit

2. Rebus kulit udang lalu saring

Resep Mi Celor, Makanan Khas Palembang yang Gurih dan Nikmatculinaryhill.com

Pertama-tama nyalakan api kompor, taruh panci di atas kompor lalu masukkan air dan kulit udang. Kemudian rebus kulit udang hingga mendidih. Kalau sudah, angkat dan saring kaldunya, sisihkan.

Sementara menunggu rebusan kulit udang, kita haluskan bumbu halus. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan ebi ke dalam ulekan, lalu ulek hingga bumbu halus.

Baca Juga: 5 Tempat Mi Celor Populer di Palembang, Rasanya Khas Banget!

3. Tuangkan kaldu udang dan santan ke dalam tumisan

Resep Mi Celor, Makanan Khas Palembang yang Gurih dan Nikmatbunbobae.com

Kemudian panaskan lima sdm minyak goreng di wajan, setelah minyaknya panas langsung masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum.

Setelah bumbu harum, langsung tuangkan kaldu udang yang sudah direbus tadi, aduk sebentar agar rata, lalu tuangkan santan. Aduk rata dan rebus menggunakan api kecil hingga mendidih.

4. Tuangkan larutan tepung kemudian masak hingga mengental

Resep Mi Celor, Makanan Khas Palembang yang Gurih dan Nikmatstefangourmet.com

Setelah kaldunya mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam rebusan kaldu, kemudian aduk-aduk hingga berserabut.

Kemudian masukkan larutan tepung terigu, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga cairannya mendidih dan mengental.

5. Taruh mi di atas piring, lalu sajikan bersama kuah dan pelengkapnya

Resep Mi Celor, Makanan Khas Palembang yang Gurih dan Nikmatid.openrice.com

Atur mi telur rebus di dalam mangkuk, beri taoge kemudian siram dengan kuah kaldunya. Sajikan bersama dengan pelengkapnya.

Resep mi celor khas Palembang di atas bisa kalian coba di rumah. Sekarang kalau kalian ingin mencicipi gurihnya mi celor, kalian bisa langsung membuatnya sendiri rumah.

Baca Juga: Rekomendasi 5 Kedai Mie Celor di Palembang, Rasanya Mantap Deh!

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Diana Hasna

Berita Terkini Lainnya