Resep Opor Telur Galantine, Pelengkap Makan yang Nikmat Banget!
opor telur ayam (instagram.com/merry_kusuma97)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan makanan berbahan dasar telur sangat mudah untuk kita jumpai. Telur bisa diolah dengan mudah, mulai digoreng, direbus, hingga ditumis dengan aneka bumbu masakan yang membuat rasanya semakin nikmat.
Kalau kamu bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja, sesekali cobalah opor telur galantien. Telur yang sudah direbus dibalut dengan adonan tepung nikmat.
Cocok dijadikan menu pendamping nasi putih saat dimakan bersama keluarga, lho. Simak resep membuat opor telur galantine yang nikmatnya bikin kalap berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi telur ayam (pixabay.com/CarolynReilly)Bahan utama:
- 5 butir telur rebus
- 600 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- lada bubuk secukupnya
Bahan galantine ayam:
- 250 gram filet dada ayam
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 butir telur ayam, kocok rata
- 50 gram tepung panir
2. Buat galantine ayamnya terlebih dahulu
Ilustrasi daging (pixabay.com/StelaDi)Ambil daging ayam yang sudah difilet, lalu potong menjadi beberapa bentuk dengan ukuran kecil. Kemudian, masukkan potongan daging ayam bersama bawang putih ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.
Editor’s picks
Kalau sudah, tuangkan adonan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, lada, dan telur yang sudah dikocok rata. Aduk hingga mengental, lalu tuang tepung panir. Aduk kembali sampai merata.
3. Kukus telur galantine hingga matang
Ilustrasi merebus telur (pixabay.com/Three-shots)Ambil sebutir telur rebus, lalu balut dengan adonan galantine hingga telur tertutup rata. Bungkus telur berbalut adonan menggunakan daun pisang atau bisa dengan menggunakan aluminium foil. Lakukan sampai semua adonan dan telur habis.
Selanjutnya, kukus telur yang sudah dibalut adonan galantine ayam. Gunakan api sedang selama kurang lebih 10 menit atau hingga matang. Kalau sudah, angkat dan buka bungkusnya, lalu goreng sampai kecokelatan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bakar Khas Jepara yang Melegenda, Rasanya Juara!
4. Haluskan bumbu, lalu tumis bersama telur
Menggiling bumbu (instagram.com/goliates_store)Haluskan semua bahan-bahan bumbu hingga lembut. Kamu bisa menggunakan food processor atau blender agar lebih praktis. Kemudian, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk-aduk lagi hingga rata.
Tuangkan santan, lalu aduk hingga rata bersama bumbu. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk kembali dan masak hingga santannya mendidih. Koreksi rasanya, lalu masukkan telur galantine ke dalam kuah opor, masak hingga matang.
5. Sajikan opor telur galantien selagi hangat
opor telur (instagram.com/wiekkitchen)Biarkan opor telur galantien termasak hingga kuahnya meresap dan mendidih. Setelah matang dan bumbu meresap, langsung angkat dan pindahkan opor telur galantine ke mangkuk. Sajikan opor telur galantine selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Gimana, resep opor telur galantine di atas sangat mudah, kan? Kamu bisa mencoba bikin sendiri di rumah untuk dijadikan menu makan bersama keluarga di rumah. Dijamin nikmatnya bikin kalap, deh!
Baca Juga: 5 Transformasi Olahan Telur Creamy untuk Sarapan Kaya Protein
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
