Resep Pancit Molo, Sup Khas Filipina yang Rasa dan Aromanya Mantap
feastandfarm.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pancit Molo merupakan salah satu makanan khas dari Filipina yang sangat terkenal. Sup ini sendiri berasal dari sebuah distrik bernama Molo yang ada di kota Iloilo. Biasanya sup ini menggunakan pembungkus pangsit dengan isian campuran daging babi, namun bisa juga menggunakan bahan lain seperti daging sapi atau ayam.
Kalau ingin tahu cara membuatnya, langsung saja cek resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Pixabay.com/kerdkannoBahan isi:
- Daging sapi atau daging ayam cincang 225 gram
- Udang kupas 125 gram, cincang
- Bawang bombay cincang 3 sdm
- Kuning telur 2 butir
- Daun bawang 1 batang, iris halus
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Bengkuang 1 buah, kupas dan potong dadu kecil
- Garam 1 sdt
- Merica hitam bubuk 1/4 sdt
Bahan kulit:
- Tepung terigu 250 gram
- Garam 1/4 sdt
- Telur ayam 3 butir
- Air 600 ml
Bahan kuah:
- Ayam cincang 100 gram
- Udang kupas 100 gram, cincang
- Minyak goreng 3 sdm
- Air 1 liter
- Bawang putih 4 siung, cincang halus
- Garam 1 sdm
- Bawang bombay cincang 3 sdm
- Petis ikan 1 sdt
- Merica hitam bubuk 1/2 sdt
- Daun bawang 2 batang, iris halus
2. Membuat adonan isian
dreamsofdashi.comPertama-tama buat adonan untuk isiannya terlebih dahulu. Masukkan daging, udang, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, kuning telur, bengkuang, garam dan merica ke dalam wadah, kemudian aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata. Masukkan adonan ke dalam lemari pendingin selama 5 - 10 menit. Sisihkan.
2. Membuat adonan untuk kulitnya
instagram.com/fithrotal_chaqLanjut membuat adonan untuk kulitnya. Campur tepung terigu, telur ayam, air dan garam, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan licin.
Kemudian panaskan wajan dadar anti lengket atau teflon, lalu tuangkan sedikit adonan kulit, ratakan dan masak hingga matang. Lakukan sampai adonan kulitnya habis.
Editor’s picks
Baca Juga: 10 Sup Khas Filipina Ini Bisa Jadi Pilihan saat Kulineran
3. Isi adonan kulitnya dengan bahan isiannya
tasteofhome.comKeluarkan adonan isiannya dari dalam lemari pendingin, biarkan beberapa menit agar mendapatkan suhu ruangan.
Ambil selembar kulit dadar, bentangkan di atas talenan lalu isi dengan adonan isiannya. Bentuk seperti kantung dan ikat ujungnya dengan menggunakan daun kucai. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan
5. Membuat kuah supnya, lalu masak hingga mendidih
simplybakings.com6. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan selagi hangat
casabaluartefilipinorecipes.comBaca Juga: 5 Rekomendasi Sup Ikan di Singapura, Bisa Menghangatkan Badan!
Max Thobias
Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
