Comscore Tracker

Resep Sayur Lodeh Bumbu Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!

#IDNTimesFood Rasa gurih dan nikmatnya dijamin bikin nagih

Makanan yang identik dengan bahan-bahannya yang lengkap dan sehat ini mudah dibuat, enak di lidah, sekaligus sehat. Lodeh bisa menjadi pendamping nasi dan berbagai jenis lauk yang membuat kegiatan makan kalian menjadi semakin berselera.

Berikut ini ada resep sayur lodeh bumbu pedas yang mudah dibuat dan lezat. Sangat cocok kalau dimakan dengan nasi hangat dan dijamin pasti nagih. Kalau kalian ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, kalian bisa langsung cek lengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Sayur Lodeh Bumbu Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!pixabay.com/RitaE

Bahan-bahan:

  • 250 gram labu siam, potong-potong
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 100 gram kacang panjang, potong 2 cm
  • 100 gram daun melinjo
  • 50 gram melinjo
  • 100 gram kacang tanah
  • 2 buah cabai hijau, iris-iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 500 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 
  • 1 sdt garam
  • 3/4 sdt gula pasir

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk

2. Haluskan bumbu hingga halus dan lembut

Resep Sayur Lodeh Bumbu Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!Pixabay.com/Bru-nO

Masukan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, kemiri, dan ketumbar ke dalam ulekan. Kemudian ulek bahan-bahan tadi hingga halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan food processor dan blender untuk menghaluskan bumbu di atas agar lebih menghemat waktu.

Setelah itu, panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah panas, langsung masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan irisan cabai hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe. Lalu tumis hingga bumbu harum dan layu.

3. Tuangkan santan ke dalam tumisan

Resep Sayur Lodeh Bumbu Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!crookandspoon.com

Setelah bumbu mulai harum dan layu, langsung tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam tumisan bumbu sambil terus diaduk-aduk agar semua bahan tercampur rata dan santan tidak pecah.

Tanda santan pecah adalah terpisahnya bagian santan yang kental dan cair. Sehingga, walaupun santan terus diaduk-aduk, santan yang pecah tidak dapat menyatu lagi.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Lauk Pendamping Sayur Lodeh yang Bikin Goyang Lidah

4. Masukan bahan-bahan lainnya dan masak hingga matang

Resep Sayur Lodeh Bumbu Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!asianfoodnetwork.com

Setelah itu, terus aduk-aduk dan masak sampai santannya mendidih. Kemudian masukan labu siam, jagung manis, kacang panjang, daun melinjo, melinjo, dan kacang tanah.

Aduk-aduk terus agar semua bahan dapat tercampur dengan rata. Kemudian masukan garam dan gula pasir, masak terus hingga semua bahan-bahannya matang serta kuahnya mulai mendidih.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

Resep Sayur Lodeh Bumbu Pedas yang Gurih dan Lezat, Wajib Coba!unileverfoodsolutions.co.id

Cek rasanya terlebih dahulu, kalau dirasa sudah pas langsung angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Sayur lodeh bumbu pedas pun siap untuk disajikan.

Bagaimana? Resepnya mudah, bukan? Cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan. Jadi, tunggu apalagi, langsung praktikkan resepnya di rumah.

Baca Juga: 5 Resep Sayur Lodeh yang Mudah Dibuat, Cita Rasa Istimewa!

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra

Berita Terkini Lainnya