Comscore Tracker

Resep Telur Ceplok Balado, Lauk Pedas yang Nikmat dan Sedap

Kesukaan semua anggota keluarga, nih!

Telur menjadi salah satu bahan pangan yang wajib ada di lemari penyimpanan. Protein satu ini sangat praktis ketika diolah jadi berbagai makanan nikmat.

Kalau bosan dengan olahan telur yang digoreng atau direbus, kamu bisa mencoba berkreasi, lho. Salah satunya dimasak menjadi telur mata sapi, lalu dibumbu balado yang pedas.

Telur digoreng terlebih dahulu, lalu dimasak bersama bumbu balado yang membuat rasanya semakin mantap. Menu simpel ini sangat cocok kamu jadikan menu makan siang hari ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Telur Ceplok Balado, Lauk Pedas yang Nikmat dan SedapTelur ayam (pixabay.com/JillWellington)

Bahan utama:

  • 5 butir telur ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm gula merah
  • 50 ml air
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 butir kemiri
  • 2 buah tomat ukuran kecil, potong dadu

2. Goreng telur menjadi mata sapi

Resep Telur Ceplok Balado, Lauk Pedas yang Nikmat dan SedapMenggoreng telur (instagram.com/houseoasisglobal)

Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Kemudian, goreng setiap telur ayam menjadi telur ceplok. Pastikan telur sudah bersuhu ruangan saat digoreng, ya.

Masak kedua sisi telur mata sapi hingga kecokelatan, tapi gak hangus. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan. Lakukan proses memasaknya hingga telur habis.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus

Resep Telur Ceplok Balado, Lauk Pedas yang Nikmat dan SedapTumis bumbu (pixabay.com/MYCCF)

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus. Kalau mau yang lebih praktis, kamu juga bisa menggunakan blender atau food chopper. Pastikan semua bumbu sudah benar-benar halus, ya.

Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Kalau sudah, masukkan daun jeruk dan jahe, aduk kembali sampai bumbu halusnya matang dan layu.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Buncis, Inspirasi Menu Sarapan yang Praktis

4. Tumis bumbu bersama telur hingga matang

Resep Telur Ceplok Balado, Lauk Pedas yang Nikmat dan SedapMenumis telur balado (instagram.com/julianahsetiawan)

Tambahkan air, garam, dan gula merah ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu jangan lupa untuk cek rasanya.

Setelah semua bumbu tercampur rata, masukkan telur mata sapi ke dalamnya. Aduk-aduk sampai airnya mulai menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur.

5. Sajikan telur ceplok balado dengan nasi

Resep Telur Ceplok Balado, Lauk Pedas yang Nikmat dan SedapTelur ceplok balado (instagram.com/achmar2613)

Setelah matang dan bumbu meresap, langsung angkat dan pindahkan telur ceplok ke atas piring saji. Sajikan telur ceplok balado dengan nasi putih yang masih hangat. Kalau mau lebih nikmat, tambahkan taburan bawang goreng secukupnya.

Resep telur ceplok balado ini bisa kamu coba untuk dijadikan lauk makan sehari-hari. Kamu bisa menambahkan tingkah kepedasannya sesuai seleramu, lho. Selamat memasak!

Baca Juga: 9 Variasi Olahan Telur Cocok untuk Lauk Akhir Bulan, Total Enaknya!

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya