Resep Terung Terasi Pedas yang Sederhana tapi Nikmat, Wajib Coba!

2. Potong-potong terung lalu goreng sebentar

memotong terung (pixabay.com/stux)

Pertama-tama ambil terung lalu cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih. Kemudian potong-potong. Untuk jumlah dan ukurannya, dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng terung yang sudah dipotong-potong tadi hingga matang. Angkat dan tiriskan minyaknya, sisihkan terung goreng sebentar.

Baca Juga: Resep Terung Krispi, Renyah dan Manisnya Bikin Ngunyah Terus!

3. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum

menggiling bumbu (instagram.com/goliates_store)

Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai rawit, cabai merah keriting, dan terasi bakar ke dalam ulekan, lalu ulek semua bahan-bahan tadi hingga halus. Kalian juga bisa menggunakan blender agar lebih praktis dan mudah.

Kemudian panaskan minyak goreng di atas wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan batang serai. Aduk rata dan tumis sampai bumbunya mulai harum dan layu.

4. Tumis terung hingga matang dan bumbu meresap

menumis terung bersama bumbu (instagram.com/dapursendya15)

Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bumbu lalu aduk sampai merata. Kemudian masukkan terung goreng. Aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap ke dalam terung.

5. Angkat dan sajikan

terung balado terasi (instagram.com/indahyus)

Setelah matang dan bumbunya meresap, langsung matikan api kompor lalu pindahkan tumisan terung ke dalam piring atau wadah yang sudah disiapkan. Dan terung terasi pedas pun siap untuk disajikan.

Kalian bisa mencoba resep terung terasi pedas di atas untuk dijadikan teman lauk pendamping nasi putih hangat di rumah. Dijamin bikin nambah terus. Selamat mencoba.

Baca Juga: 5 Hidangan Lezat Khas Turki Berbahan Terung, Banyak Ragamnya!