Resep Membuat Kue Cucur Gula Pasir yang Empuk dan Bersarang
ilustrasi kue cucur gula pasir (instagram.com/rika_agustin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue cucur sangat populer di Jakarta. Pasalnya, kue tradisional bercita rasa manis ini memang berasal dari Betawi.
Biasanya, kue cucur terbuat dari gula merah, sehingga rasa manisnya cenderung khas. Namun, selain gula merah, kue cucur bisa dipadukan dengan gula pasir atau gula putih, lho. Rasanya tetap manis dan legit di lidah.
Kalau lagi gak ada stok gula merah di rumah, tak ada salahnya membaut kue cucur dengan gula pasir. Resep kue cucur gula pasir berikut ini bisa jadi panduan memasakmu.
Bahan Kue Cucur Gula Pasir
Ilustrasi tepung ketan (unsplash.com/HowToGym)- 125 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- sejumput garam
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Editor’s picks
Ilustrasi mengaduk adonan (unsplash.com/Sincerely Media)- Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air. Rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga larut merata. Jika sudah, segera saring dan biarkan menghangat.
- Campurkan tepung beras bersama tepung terigu dan garam. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung.
- Uleni adonan tepung sampai tercampur merata. Pastikan gak ada adonan yang masih menggumpal.
- Pukul-pukul adonan selama 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sampai habis. Diamkan adonan selama 40 menit.
- Siapkan wajan cekung kecil di atas kompor. Kemudian, tuang minyak dan panaskan sebentar.
- Tuang adonan cucur ke dalam wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai ke cucur mengembang dan bersarang.
- Putar-putar bagian tengah kue cucur menggunakan tusuk sate hingga adonan yang masih mentah keluar. Siram kembali dengan minyak, lalu balik.
- Masak kue cucur hingga matang merata, lalu angkat dan tiriskan. Tuang kembali adonan sampai habis.
- Kue cucur gula pasir siap disajikan, deh!
Baca Juga: Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah yang Manis, Cek Tipsnya Juga, yuk!
Tips Membuat Kue Cucur
ilustrasi kue cucur gula pasir (instagram.com/rika_agustin)- Adonan kue cucur harus diuleni sampai merata. Kamu bisa memukulnya pelan sampai halus. Cara ini dilakukan supaya udara yang ada di dalam adonan gak keluar lagi.
- Mendiamkan adonan juga penting. Diamkan adonan selama 30 menit hingga sejam supaya hasilnya berserat saat digoreng.
- Gunakan wajan cekung kecil untuk hasil kue cucur yang cantik. Kalau terlalu besar, bentuk kue gak akan menarik. Wajan cekung kecil juga bisa meminimalisir gosong.
Kue cucur gula pasir terasa manis dan legit di lidah. Dinikmati saat hangat tentu akan lebih sedap, apalagi kalau ditemani secangkir teh atau kopi hangat. Yuk, praktikkan resep kue cucur gula pasir untuk camilan sehari-hari!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Cucur Mengembang dan Berserat, Perhatikan Adonan
Berita Terkini Lainnya
