Resep Bubur Ayam Kuah Kuning, Rasanya Gurih dan Kaya Topping
Instagram.com/luis_widarto
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di musim hujan seperti ini banyak penyakit yang mudah menjangkiti tubuh. Misalnya demam, batuk, pilek hingga flu. Kalau sudah begitu, umumnya orang yang tidak enak badan akan malas makan.
Untuk mengatasi masalah ini, solusi yang tepat adalah dengan menghidangkan bubur. Identik dengan makanan orang sakit, inilah resep bubur ayam kuah kuning yang enak banget sampai bikin nambah makan.
1. Siapkan bahan-bahan
Unsplash.com/Pierre BaminBubur:
- 150 gram beras putih
- 800 ml air kaldu ayam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
Kuah kuning:
- 250 gram daging ayam
- 1 bungkus bumbu soto instan
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 2 cm jahe
- 3 sdm minyak goreng
- Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
- Kacang goreng
- Kerupuk kanji
- Bawang merah goreng
- Irisan daun bawang
- Suwiran ayam
- Sambal
2. Masak nasi sampai menjadi bubur
chinasichuanfood.comEditor’s picks
Untuk membuat bubur, cuci bersih beras putih, lalu kukus selama ±20 menit atau sampai lembek. Kemudian campur menjadi satu ke dalam panci beras yang sudah dikukus, kaldu ayam, daun jeruk, serta serai yang sudah dimemarkan. Masak bubur sambil diaduk-aduk sampai matang dan punya tekstur kental. Angkat lalu sisihkan.
3. Tumis cincangan bawang dan bahan lain
tablespoon.comCincang halus bawang merah dan bawang putih, serta memarkan jahe dan serai. Sedangkan untuk membuat kuah kuning, panaskan 3 sdm minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan berubah warna. Masukkan daun jeruk, serai dan jahe geprek lalu aduk sebentar.
Baca Juga: 5 Resep Bubur Ayam Rumahan yang Gampang, Rasanya Nikmat Banget!
4. Rebus ayam untuk membuat kuah
wholelottayum.comSelanjutnya masukkan bumbu soto instan lalu tumis semua bahan sampai harum. Masukkan daging ayam dan tumis sampai ayam berubah warna menjadi pucat. Tuang air dan semua sisa bahan kuah, kecilkan api lalu masak sampai ayam matang dengan panci tertutup. Koreksi rasanya lalu angkat.
5. Sajikan bubur dengan topping
Instagram.com/luis_widarto/Untuk penyajian bubur, biarkan ayam rebus menjadi dingin lalu suwir-suwir daging ayam. Tuang bubur ke dalam mangkuk, tambahkan kacang goreng, kerupuk kanji, irisan daun bawang, bawang merah goreng, suwiran ayam, dan terakhir sambal jika suka. Siram kuah kuning di atasnya, bubur siap disajikan!
Gampang banget bikin bubur ayam kuah kuning ini 'kan? Walau gak pakai banyak topping, rasanya tetap endeus dan bikin nagih nih. Ayo cobain!
Baca Juga: Bosan Bubur Ayam? Cobain 7 Olahan Bubur Khas Korea Ini, Lezat & Sehat!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
