Resep Gnocchi Jamur Kara, Kacangnya Renyah dan Berlumer Mozzarella
floatingkitchen.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pasta gnocchi merupakan salah satu dari banyaknya jenis pasta. Gnocchi umumnya terbuat dari kentang yang diolah dengan saus krim dan kacang polong. Gnocchi biasa disajikan dengan pasta bolognese atau saus marinara.
Untuk membuat resep yang berbeda, kali ini kita akan berkreasi dengan jamur kancing, kacang kara, serta taburan mozzarella untuk dibuat pasta gnocchi. Simak langkah-langkah berikut ini.
1. Siapkan bahan-bahan
Unsplash.com/Waldemar Brandt- Jamur kancing secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- Sejumput garam dan merica
- 2 siung bawang putih
- 150 ml saus marinara
- Kacang kara
- ½ sdt basil kering
- 1 sdm cabai merah bubuk
- Keju mozzarella
2. Masak jamur sampai layu
budgetbytes.comCuci bersih dan potong jamur kancing sesuai selera. Panaskan wajan dengan sedikit minyak dalam api sedang, kemudian tumis potongan jamur, minyak zaitun, sedikit garam dan merica sampai jamur layu. Selagi jamur ditumis, cincang halus bawang putih.
3. Tumis kacang kara dengan saus marinara
budgetbytes.comEditor’s picks
Langkah selanjutnya, tambahkan bawang yang sudah dicincang tadi ke dalam wajan bersama tumisan jamur. Masak selama 2 menit lagi sambil diaduk. Cuci bersih kacang kara, lalu tambahkan ke dalam wajan berisi tumisan jamur bersama saus marinara, kemangi, dan cabai merah. Aduk semuanya agar tercampur, lalu masak hingga matang sambil diaduk sesekali.
Baca Juga: Resep Mie Ramen Jamur Kancing, Penghangat Tubuh di Kala Dingin
4. Parut keju mozzarella di atas gnocchi
budgetbytes.comSetelah tumisan matang, angkat dan biarkan tumis jamur tetap di dalam wajan. Panaskan oven dengan suhu 400° F. Parut keju mozzarella di atas tulisan jamur tadi, lalu tutupi wajan dengan alumunium foil. Pindahkan wajan ke dalam oven dan panggang selama 5-7 menit, atau sampai keju meleleh.
5. Panggang sampai matang
budgetbytes.comSetelah keju meleleh, ambil alumunium foil dari wajan. Ganti oven ke mode panggang, lalu panggang wajan berisi pasta gnocchi selama beberapa menit lagi hingga keju menjadi kecokelatan. Sajikan hidangan pasta ini selagi panas bersama dengan roti.
Selain dijadikan camilan kering, ternyata kacang kara bisa juga diolah menjadi hidangan utama yang mengenyangkan. Kandungan vitamin B1, zat besi, tembaga, fosfor, kalium, magnesium serta folat pada kacang kara sangat bermanfaat bagi kesehatan. Sudah dapat kenyang, dapat gizinya pula!
Baca Juga: Resep Sup Tahu Jamur Kuah Daging Giling, Rasanya Mantul Banget!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
