Resep Pallu Butung, Makanan Khas Sulawesi yang Mirip Es Pisang Ijo
Pallu butung (instagram.com/shirleyliem)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berkelana ke pulau Sulawesi, tepatnya di provinsi Sulawesi Selatan, kamu akan menjumpai makanan khas daerah sana yang tampilannya mirip dengan es pisang ijo. Namanya pallu butung.
Pallu butung adalah makanan yang menggabungkan dua bahan berbeda, yakni santan dan sirup. Dalam pembuatannya, pallu butung berupa potongan pisang yang disiram dengan saus vla dan ditambahi dengan sirup. Cita rasa yang dihasilkan adalah manis dan lembut. Untuk membuat es pallu butung, simak resep di bawah ini, ya.
1. Siapkan bahan-bahan
ilustrasi bahan-bahan (instagram.com/shirleyliem)Bahan utama:
- Pisang secukupnya
- 200 ml santan kental
- 300 ml air putih
- 50 gram gula halus
- 2 sdm kental manis
- ¼ sdt garam
- ½ sdt vanila bubuk
- 25 gram tepung beras
- 2 lembar daun pandan
- Sirup coco pandan
2. Kukus pisang lalu potong-potong sesuai selera
ilustrasi pisang kukus (instagram.com/shirleyliem)Langkah pertama, kupas kulit pisang lalu kukus selama ±10 menit hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan dari air kukusan lalu sisihkan. Potong pisang menjadi beberapa bagian.
Baca Juga: Resep Pallu Butung Khas Makassar, Menu Buka Puasa yang Segar dan Manis
3. Masak saus vla dengan api sedang
Editor’s picks
Adonan saus vla (instagram.com/shirleyliem)Untuk membuat saus vla, masak campuran santan, air, kental manis, gula, garam, vanila, tepung beras dan daun pandan yang diikat simpul. Gunakan api sedang untuk memasak saus hingga meletup-letup dan mengental.
4. Tata potongan pisang dan beri saus vla
ilustrasi pisang potong (instagram.com/shirleyliem)Siapkan mangkuk untuk wadah pallu butung lalu tata pisang pada mangkuk tersebut. Angkat dan diamkan saus vla sampai tidak terlalu panas lalu tuangkan ke atas potongan pisang.
5. Pallu butung siap disajikan dengan tambahan sirup rasa coco pandan!
pallu butung (instagram.com/nyonyamaya.id)Sebagai pemanis, tambahkan sirup rasa coco pandan ke atas saus vla secukupnya. Pallu butung yang manis pun siap dinikmati dengan tambahan es batu jika mau.
Mudah sekali membuat pallu butun ini, bukan? Penampilannya mirip dengan es pisang ijo, namun rasanya gak kalah juara, lho!
Baca Juga: Resep Es Pallu Butung, Takjil Legit Khas Sulawesi Selatan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
