Resep Risotto Labu Kembang Kol, Menu Nasi Campur Khas Italia Utara
thecuttingvegblog.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Risotto merupakan hidangan nasi campur yang berasal dari Italia Utara. Hidangan ini dibuat dari beras yang dimasak dengan kaldu, sehingga bentuknya lengket menyerupai krim. Kaldu yang digunakan dapat berasal dari daging, ikan, atau sayuran.
Banyak jenis risotto mengandung mentega, keju, anggur, dan bawang. Fyi, aja nih guys, risotto adalah cara paling lazim memasak nasi di Italia. Meski bentuknya kayak bubur, tapi risotto berbeda dengan bubur, ya. Yuk, kita simak resepnya!
1. Siapkan bahan-bahan
Unsplash.com/Olivia SpinkBahan-bahan:
- 1 cangkir nasi
- 200 gram labu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 buah bawang bombai cincang
- 2 siung bawang putih
- 1 kembang kol
- Penyedap rasa dan garam secukupnya
- 200 ml kaldu sayuran
- 1 sdm larutan maizena
2. Tumis bawang putih dan bombai sampai harum
olivemagazine.comPertama, cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Kemudian tumis bawang dengan sedikit minyak sampai harum selama 3-4 menit, atau sampai bawang bombai berubah warna. Gunakan api kecil sedang sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
3. Masukan nasi dan labu halus
Editor’s picks
bhg.com.auSelanjutnya haluskan labu menggunakan blender, kemudian tuang ke dalam tumisan bersama dengan nasi. Masukan juga kembang kol yang sebelumnya sudah dicuci dan dipotong-potong.
Baca Juga: 5 Ragam Menu Risotto, Olahan Nasi Lezat Khas Italia
4. Tambahkan air secukupnya
seriouseats.comBumbui tumisan dengan garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu masak selama 2-3 menit sambil diaduk-aduk. Selanjutnya, tuang 100 ml kaldu sayuran ke dalam tumisan, masak sampai mendidih selama 5-7 menit.
5. Sajikan dengan telur ceplok di atasnya
kalememaybe.comSetelah air mulai menyusut, tuang larutan maizena lalu tambahkan sisa kaldu sayur ke dalam tumisan. Pastikan bumbu sudah meresap dan kuah mulai mengental. Terakhir, sajikan risotto dengan taburan peterseli atau seledri dan telur ceplok di atasnya.
Gimana guys, tertarik coba makanan tradisional Italia Utara ini gak? Mungkin saja cita rasanya sesuai dengan lidah kamu.
Baca Juga: Resep Risotto Salmon dan Lemon, Menu Makan Malam yang Lembut dan Segar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
