Comscore Tracker

Resep Sambal Teri Mangga Muda, Kombinasi Pedas dan Asam yang Segar

#IDNTimesFood Pedas dan segarnya bikin merem melek

Selain dirujak, mangga muda juga kerap diolah menjadi makanan lain. Contohnya sambal mangga muda. Sajian ini memadukan ikan teri goreng yang renyah dengan mangga muda iris yang asam dan segar.

Rasa sambal mangga muda teri ini gak kalah enak daripada rujak mangga, lho! Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak bersama!

1. Siapkan bahan-bahan

Resep Sambal Teri Mangga Muda, Kombinasi Pedas dan Asam yang SegarUnsplash.com/Suraj R

Bahan:

  • 2 buah mangga muda
  • 100 gram ikan teri
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sachet terasi
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

2. Iris mangga tipis memanjang

Resep Sambal Teri Mangga Muda, Kombinasi Pedas dan Asam yang SegarInstagram.com/dapoerku.lovers

Sebelum membuat sambalnya, pertama kita olah terlebih dahulu si mangga muda. Tentunya kupas kulit mangga lalu iris tipis, kecil, dan memanjang. Lebih bagus lagi jika irisannya seperti mangga yang diserut.

Kemudian cuci bersih dengan air untuk menghilangkan getah yang masih menempel. Angkat dan tiriskan dari airnya. Sisihkan untuk digunakan nanti.

3. Goreng ikan teri setengah matang

Resep Sambal Teri Mangga Muda, Kombinasi Pedas dan Asam yang Segarmykitchen101.com

Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, serta terasi sampai halus. Di sini kamu bisa menggunakan blender atau dihaluskan manual dengan cobek, ya.

Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Masukan ikan teri lalu goreng setengah matang saja. Angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Daun Pepaya Teri yang Enak dan Gak Pahit

4. Tumis bumbu halus bersama mangga dan teri

Resep Sambal Teri Mangga Muda, Kombinasi Pedas dan Asam yang Segarseriouseats.com

Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng teri pada wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan irisan mangga muda dan teri yang sudah digoreng tadi. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.

5. Sambal teri mangga siap disajikan

Resep Sambal Teri Mangga Muda, Kombinasi Pedas dan Asam yang SegarInstagram.com/doyanpedash

Masak sambal mangga muda dan teri sebentar hingga irisan mangga sedikit layu dan bumbu agak meresap. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya, lalu angkat dan sajikan dengan sepiring nasi hangat.

Membuat sambal teri mangga muda ini sangat mudah, 'kan? Recommended banget untuk kamu yang doyan pedas.

Baca Juga: Resep Sambal Teri Pedas yang Membuat Nafsu Makan Bertambah!

Melodyna Melody Photo Verified Writer Melodyna Melody

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra

Berita Terkini Lainnya