Comscore Tracker

Resep Sup Jelai Sayuran, Mengenyangkan dan Friendly untuk Cuaca Dingin

#IDNTimesFood Kaya akan berbagai macam sayuran

Jelai atau barli merupakan sejenis serealia untuk pakan ternak, penghasil malt, dan sebagai makanan kesehatan. Pemilik nama ilmiah Hordeum vulgare ini masih termasuk padi-padian, lho.

Jelai sangat bagus untuk tubuh karena mengandung vitamin A, Kalsium,  Vitamin B, Vitamin B12, dan protein. Oleh karena itu, kali ini kita akan mengolah jelai menjadi sup bersama dengan beberapa sayur lainnya yang cocok sekali dihidangkan saat musim hujan seperti sekarang. Simak langkah-langkahnya yuk!

1. Siapkan bahan-bahan

Resep Sup Jelai Sayuran, Mengenyangkan dan Friendly untuk Cuaca DinginMedicalnewstoday.com
  • 1 bawang bombai
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak zaitun/goreng
  • 4 buah wortel
  • 1 buah tomat kalengan, potong dadu
  • 1 cangkir jelai
  • Cabai merah secukupnya
  • ½ sdt daun basil
  • ½ sdt oregano
  • Lada hitam bubuk
  • 2 gelas kaldu sayuran
  • 1 buah kentang russet
  • 1 cangkir kacang hijau
  • ½ cangkir biji jagung
  • ½ cangkir kacang polong
  • 1 sdm perasan lemon 

2. Potong dadu bawang bombai dan wortel

Resep Sup Jelai Sayuran, Mengenyangkan dan Friendly untuk Cuaca DinginInstagram.com/budgetbytes

Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun untuk menumis. Potong dadu bawang bombai dan cincang halus bawang putih, lalu tumis kedua bawang dengan api sedang selama sekitar 5 menit, atau sampai bawang bombai lunak dan berwarna bening. Sementara itu kupas dan potong-potong wortel sesuai selera.

3. Tambahkan bahan-bahan lain beserta kaldu sayuran

Resep Sup Jelai Sayuran, Mengenyangkan dan Friendly untuk Cuaca DinginInstagram.com/budgetbytes

Pindahkan tumisan ke dalam panci, tambahkan wortel ke dalam panci bersama tomat yang sudah dipotong dadu, jelai, daun basil, oregano, sedikit lada, irisan cabai merah, serta kaldu sayuran. Masukkan juga air dari tomat kalengan lalu aduk isi panci agar tercampur, masak hingga mendidih.

Baca Juga: Resep Sup Janda Iga Sapi, Kuliner Legendaris dari Jawa-Sunda

4. Masukkan potongan kentang lalu masak sampai empuk

Resep Sup Jelai Sayuran, Mengenyangkan dan Friendly untuk Cuaca DinginInstagram.com/budgetbytes

Setelah sup mendidih, kecilkan api dan tetap masak sup sambil diaduk sesekali selama 30 menit. Kupas dan potong-potong kentang russet berbentuk dadu. Setelah sup mendidih dan jelai hampir empuk, masukkan kentang lalu masak lagi selama 10 menit atau sampai kentang empuk.

Note: Kentang russet adalah kentang yang biasanya digunakan untuk membuat french fries.

5. Sajikan dengan daun peterseli selagi masih panas

Resep Sup Jelai Sayuran, Mengenyangkan dan Friendly untuk Cuaca DinginInstagram.com/budgetbytes

Tambahkan kacang hijau, jagung, serta kacang polong ke dalam sup. Aduk dan masak lagi selama 5 menit. Beri perasan lemon lalu cicipi sup sambil cek rasa. Sajikan sup jelai ini selagi panas dengan taburan peterseli segar cincang di atasnya.

Nah, itu dia resep beserta langkah membuat sup sayur jelai yang pedas dan nagih. Kalau kamu suka makanan pedas, kamu pasti juga suka dengan sup yang satu ini. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Miyeok Guk Lezat, Sup Rumput Laut Khas Korea yang Hangat!

Melodyna Melody Photo Verified Writer Melodyna Melody

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Abigail Putra

Berita Terkini Lainnya