Resep Ayam Taliwang, Cukup Panggang di Atas Wajan Anti Lengket
nusadaily.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kekayaan kuliner Indonesia membuat ragam masakan Nusantara gak ada abisnya mulai dari ujung barat hingga timur. Kali ini adalah resep untuk menikmati kelezatan ayam bakar taliwang. Olahan ayam khas dari Lombok ini punya cita rasa yang sedap dan pedas meskipun dimakan tanpa sambal.
Warna ayam bakarnya juga cantik karena perpaduan bumbu untuk membuatnya. Kalau punya stok ayam di rumah atau berencana mengolah ayam, resep ayam bakar taliwang ini bisa kamu coba.
1. Bahan yang diperlukan
snapguide.com- 1 ekor ayam, boleh ayam potong atau ayam kampung sesuai selera
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1 buah jeruk limau, kalau gak ada bisa diganti dengan jeruk nipis
2. Bumbu ayam taliwang
taletravels.com- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 9 siung bawang merah
- 6 siang bawang putih
- 1 buah tomat merah besar
- 1 ruas jari kencur
- 5 sendok makan gula merah
- 1 sdt terasi yang telah digoreng atau bakar
- 2 sdt garam
Baca Juga: Resep Mudah Sambal Beberuk Khas Lombok, Teman Makan Ayam Taliwang
3. Mulai dengan membumbui ayam
Editor’s picks
puripangan.co.id- Cuci bersih ayam, belah menjadi dua bagian di tengah ke arah leher, lalu tekan bagian punggung ayam hingga terbuka. Potong sesuai selera.
- Sisir gula merah, haluskan semua bumbu hingga menyerupai sambal.
- Jika kamu menghaluskan pakai blender, tambahkan minyak ke dalamnya ya.
- Kalau sudah halus masukkan minyak ke dalam wajan lalu tuangkan bumbu.
4. Ungkep ayam hingga bumbu meresap
wikihow.com- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Sisakan setengah bagian bumbu untuk olesan.
- Tambahkan air dan masukkan seluruh ayam ke dalamnya, pastikan sebagian besar ayam terendam.
- Aduk sebentar dan tunggu hingga bumbu menyusut.
5. Membakar ayam di wajan
cookingwithjanica.com- Panaskan wajan dengan minyak, masukkan ayam ke dalam wajan anti lengket.
- Oleskan bumbu yang telah ditumis hingga matang ke seluruh permukaan ayam.
- Peras jeruk limau atau jeruk nipis di atas ayam atau bisa kamu campurkan ke dalam tumisan bumbu yang telah matang.
- Balik jika sudah matang dan bumbu sudah meresap, lalu oleskan kembali bumbunya.
- Ulangi hingga seluruh ayam matang, ayam taliwang siap disajikan.
Tipsnya biar gak gagal, gunakan api kecil saat memanggangnya di wajan, ya. Kalau kamu ingin memanggangnya di atas bara api, setelah menumis bumbu kamu bisa membakarnya samil mengoleskan bumbu. Tinggal sesuaikan aja sesuai peralatan masak yang ada, ya!
Baca Juga: 10 Kuliner Pedas Khas Lombok, Nampol jadi Pengen Nambah
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
