Comscore Tracker

Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya Nampol

Kunci masakan ini ada pada andalimannya

Ikan mas arsik merupakan salah satu masakan khas batak dan sering menjadi hantaran di berbagai kegiatan adat.

Ikan arsik memiliki bumbu khas tersendiri yang membuat rasanya bikin nagih. Penasaran gimana cara pembuatannya? Yuk, simak resep ikan mas arsik berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya Nampolilustrasi ikan segar (pexels.com/Alexander Zvir)

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan mas
  • 250 gr bawang batak
  • 20 buah kacang panjang
  • 7 buah asam cikala
  • 3 potong asam gelugur
  • garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 butir kemiri
  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 12 buah cabe merah/ sesuai selera
  • 10 buah cabe rawit/ sesuai selera
  • 1 ruas jari kunyit
  • 25 gr jahe
  • 20 gr lengkuas
  • 1 sendok adaliman

2.  Haluskan semua bumbu

Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya Nampolilustrasi mengaluskan bumbu (pexels.com/yaroslav shuraev)

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau secara manual. Kamu bisa menambahkan sedikit air pada bumbu halus jika kamu memilih untuk menggunakan bleder. Pastikan semua bumbu halus merata, ya.

3. Tata bahan masakan di atas wajan

Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya Nampolilustrasi bumbu (pexels.com/Mareefe)

Selanjutnya, kamu bisa menata bahan di atas wajan. Terlebih dahulu tata asam cikala yang sudah digeprek, serai, asam gelugur, bawang batak, kacang panjang dan terakhir ikan mas. Semua bahan ditata rapi di atas wajan.

Untuk ikan mas kamu boleh memotong ikan menjadi 2 bagian atau memasak ikan secara utuh.

Manfaat menata terlebih dahulu bahan masakan adalah agar saat proses memasak ikan arsik, ikannya tidak gosong

Baca Juga: 5 Fakta Arsik, Olahan Ikan Khas Sumatera Utara Tanpa Minyak dan Santan

4. Masukan bumbu halus

Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya Nampolilustrasi memasak (youtube.com/dapur mamabila)

Setelah menghaluskan bumbu menggunakan blender, bumbu halus ditaruh di atas ikan mas. Tambahkan juga air hingga menutupi semua permukaan ikan.

5. Masak menggunakan api kecil

Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya Nampolilustrasi api kecil (pexels.com/Magda Ehlers)

Setelah menata bahan dan memasukan bumbu, lalu tutup masakan. Masak menggunakan api kecil hingga air dan bumbu meresap. Pastikan airnya menyusut sampai kering. Jangan takut gosong karena di awal kita sudah menata bumbu yang berfungsi agar ikan tidak gosong.

6. Ikan mas arsik siap disajikan

Resep Ikan Mas Arsik Makanan Khas Batak, Pedas dan Gurihnya NampolIkan mas arsik (instagram.com/lia_qitchen)

Gimana, resep ikan masa arsik ini sangat mudah dibuat bukan? Jika kamu anak perantauan dan kangen masakan ini, cus buruan bikin!

Baca Juga: 5 Makanan Ini Tak Pernah Absen Lengkapi Acara-Upacara Adat Batak 

Minar Pakpahan Photo Verified Writer Minar Pakpahan

Tidak ada sesuatu yang baru di bawah matahari.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya