Comscore Tracker

Resep Sop Senerek, Olahan Sop Sehat dan Lezat Khas Magelang

Selain enak, sup senerek juga menyehatkan

Sop identik dengan olahan daging dan sajian kuah yang kental, dipadukan dengan beragam rempah-rempah. Membuat siapapun tidak bisa menolaknya. Namun, tidak semua orang suka dengan sop yang punya kuah kental.

Jika kalian yang termasuk tidak suka sop dengan kuah kental, kalianbisa memilih sop dengan kuah yang bening. Contohnya sop senerek khas magelang. Sop ini terkenal dengan kuahnya yang bening dan tergolong sehat, karena bahan utamanya terbuat dari kacang merah.

Jadi buat kalian yang tidak suka sop yang berkuah kental, sop senerek ini bisa menjadi solusinya. Nah, berikut ini resep pembuatannya. 

1. Bahan-bahan sop

Resep Sop Senerek, Olahan Sop Sehat dan Lezat Khas Magelangsop senerek (instagram.com/myhealthyfebee)

Bahan sop :

  • 250 gram Kacang Merah2
  • 50 gram Daging Sapi / Buntut Sapi3
  • 1 buah wortel
  • 1 batng daun bawang
  • 1 ikat seledri
  • 1.000 cc air kelapa
  • 1 sdm bawang goreng
  • 1 ikat bayam yang (direbus)

Bumbu Halus :

  • 4 buah Bawang Putih
  • 1/2 sdt Pala
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 batang daun bawang
  • 50 cc minyak goreng
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica

2. Cuci dan potong semua bahan terlebih dahulu

Resep Sop Senerek, Olahan Sop Sehat dan Lezat Khas Magelangilustrasi daging (instagram.com/jktfoodbang)

Langkah pertama, cuci Kacang merah dan daging/buntut sapi dahulu. Lalu potong-potong dagingnya sesuai selera kita. Setelah itu rebus dagingnya sampai empuk, kalau memakai presto sekitar 20 menit. 

3. Masukkan semua bahan ke dalam rebusan daging

Resep Sop Senerek, Olahan Sop Sehat dan Lezat Khas Magelangmerebus daging (headtopics.com)

Setelah air rebusan dagingnya mendidih, masukkan kacang merah, disusul wortel, daun bawang, seledri dan tomat. Yang sebelumnya telah dipotong-potong.

4. Haluskan dan tumis semua bumbunya

Resep Sop Senerek, Olahan Sop Sehat dan Lezat Khas Magelangmenumis bumbu (sweetrip.id)

Selanjutnya haluskan semua bumbunya, lalu panas minyak dan tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkih sampai aromanya harum. Setelah itu masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan dagingnya. Tambahkan juga air kaldu ( air kelapa), garam, dan gula pasir, masak sampai semua bahan matang. 

5. Sajikan sop senerek bersama nasi panas

Resep Sop Senerek, Olahan Sop Sehat dan Lezat Khas Magelangilustrasi sop senerek (instagram.com/mahasiswakulineran)

Setelah semua bahan matang sempurna, angkat sop senerek dan tuangkan ke dalam mangkok. Agar tampilanya lebih menarik berikan potongan cabai merah dan tambahkan daun bawang goreng secukupnya. Jangan lupa siapkan teman makan sop, yaitu nasi putih panas, lalu sop senerek pun siap dinikmati

Itulah resep sop senerek khas kota magelang, olahan ini cocok buat kalian para ibu yang ingin membuat sop sehat untuk anak-anak tercinta, selamat mencoba ya! 

Baca Juga: Resep Sop Buntut Sapi yang Enak dan Cara Membuatnya, Awas Nagih!

Moh Solihul Anshori Photo Verified Writer Moh Solihul Anshori

Menjadi lebih baik dari hari kemarin

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Ane Hukrisna

Berita Terkini Lainnya