5 Kreasi Dimsum Goreng Renyah, Bikin Gak Mau Berhenti Ngunyah

2. Udang rambutan

ilustrasi udang rambutan (instagram.com/hen.christy)

Bahan-bahan:

• 100 gram udang
• 50 gram ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 sdm putih telur
• Kulit pangsit, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Lada, secukupnya
• Kaldu, secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam, udang, dan bawang putih menggunakan chopper sampai teksturnya masih agak kasar.
2. Tambahkan minyak wijen, putih telur, saus tiram, dan bumbu. Campur hingga merata.
3. Iris tipis kulit lumpia hingga menyerupai rambut.
4. Ambil adonan yang sudah halus dan bentuk menjadi bulat. Lekatkan irisan kulit lumpia ke permukaan adonan hingga semuanya tertutup sempurna.
5. Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng adonan hingga tekstur kulit lumpianya berubah garing. Tiriskan sebentar dan udang rambutan pun siap disajikan.

Baca Juga: 9 Tips Mudah Membuat Dimsum Hakau Udang Lembut dan Lezat, Wajib Coba! 

3. Lumpia udang kulit tahu

ilustrasi lumpia udang (instagram.com/dapur_siadek)

Bahan-bahan:

• 300 gram udang
• Kulit kembang tahu, secukupnya
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm tepung sagu
• 2 sdm minyak wijen
• Gula, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu, secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan kulit kembang tahu, gunting berukuran sekitar 12x12 cm. Rendam kulit kembang tahu di dalam air sebentar, lalu sisihkan.
2. Campurkan udang, daun bawang, wortel, telur yang sudah diaduk, tepung sagu, minyak wijen, gula, garam, dan lada. Aduk sampai merata.
3. Letakkan adonan ke atas kulit kembang tahu, gulung memanjang dan rekatkan.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kulit kembang tahu hingga warnanya kecokelatan. Tiriskan sebentar, lumpia udang kulit tahu pun siap disajikan.

4. Bola udang goreng

ilustrasi bola udang goreng (instagram.com/moucup)

Bahan-bahan:

• 150 gram udang kupas
• 150 gram dada ayam giling
• 10-12 lembar roti tawar
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula
• 2/3 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Buang pinggiran roti, lalu potong bagian putih roti hingga berbentuk dadu berukuran 1x1 cm.
2. Haluskan udang bersama telur, gula, garam, merica, saus tiram, minyak wijen, dan tepung maizena menggunakan chopper. Campur menggunakan blender sebentar hingga semua tercampur rata.
3. Ambil bola udang setengah sendok makan, bentuk menjadi bulat dan taruh di atas potongan roti.
4. Pastikan seluruh permukaan adonan tertutup roti. Kepal adonan menggunakan tangan hingga roti melekat sempurna.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Tunggu sampai panas, kemudian goreng hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan sebentar. Bola udang goreng pun siap disajikan.

5. Wonton goreng

ilustrasi fried wonton (instagram.com/woon.heng)

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam cincang
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Kulit pangsit instan, secukupnya
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Campurkan daging ayam, telur, bawang putih, daun bawang dan aduk hingga merata. Tambahkan tepung maizena, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen secara perlahan. Aduk hingga semua bahan dan bumbu benar-benar tercampur.
2. Ambil adonan sekitar setengah sendok makan lalu cetak di atas kulit pangsit. Bentuk sesuai selera.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga minyak benar-benar panas. Goreng sebentar hingga tekstur luarnya terasa garing. Angkat dan tiriskan.
4. Wonton pun siap disajikan.

Demikian kreasi dimsum goreng yang lezat dan renyah. Rasanya gak kalah jika membeli langsung di restoran, lho! Jangan lupa mencobanya di rumah, ya!

Baca Juga: Resep Udang Rambutan ala Mie Gacoan, Dimsum Paling Renyah