10 Bahan Pengganti Susu untuk Membuat Kue, Teksturnya Tetap Lembut
Ilustrasi susu beras (Pexels.com/Juanjo Menta)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Susu menjadi bahan makanan yang dikonsumsi masyarakat Indonesia sehari-hari. Tanpa susu, kebutuhan kalsium bagi tubuh tak akan terpenuhi dengan sempurna.
Selain itu, susu juga kerap digunakan sebagai campuran dalam makanan untuk menambahkan cita rasanya. Saat membuat kue misalnya.
Susu menambahkan rasa gurih dan tekstur lembut pada kue. Namun, kalau kamu intoleransi laktosa atau tiba-tiba kehabisan susu, pilih beberapa bahan di bawah ini sebagai penggantinya.
1. Susu kental manis bisa menggantikan peran susu. Kue tetap empuk dan lembab, tetapi sesuaikan dengan takaran supaya gak kemanisan
ilustrasi susu kental manis (thespruceeats.com)2. Susu evaporasi adalah susu yang diuapkan. Fungsinya mirip susu biasa, cukup dicampur air dan sesuaikan dengan takaran resep
ilustrasi susu evaporasi (pixabay.com/Pezibear)3. Pilih plain yoghurt sebagai pengganti susu. Kalau menggunakan yoghurt greek, campur dengan sedikit air supaya gak terlalu kental
ilustrasi plain yogurt (pexels.com/Cats Coming)4. Susu bubuk fungsinya sama dengan susu biasa, kandungannya serupa, tapi bentuknya beda. Seduh dengan air hangat sesuai resep
Ilustrasi susu bubuk (/scorpionsupplements.co.nz)5. Mirip dengan yoghurt, krim asam juga bikin kue makin empuk. Cocok untuk muffin dan bolu, cukup gunakan setengah takaran, ya
ilustrasi krim asam (pixabay.com/Welikodub)Editor’s picks
6. Kalau mencari yang lebih rendah lemak, pilih susu almond. Perlu diingat, susu ini menambah rasa manis, sehingga gak cocok untuk kue gurih
ilustrasi susu almond (freepik.com/rawpixel-com)Baca Juga: 10 Bahan Pengganti Baking Powder untuk Mengembangkan Kue, Praktis!
7. Alternatif lainnya adalah susu kedelai. Kekentalannya mirip susu biasa, bisa menjadikan tekstur creamy pada kue
susu kedelai, kedelai, dan tahu (pexels.com/polina-tankilevitch)8. Tidak seperti susu kedelai, susu beras terasa lebih ringan. Fungsinya serupa dengan susu biasa, tapi tidak memberikan sensasi creamy
Ilustrasi susu beras (Pexels.com/Juanjo Menta)9. Susu oat jadi pilihan tepat untuk membuat adonan kue yang butuh tingkat keasaman. Proteinnya tinggi, kue lebih mengembang, deh
ilustrasi susu oat (freepik.com/freepik)10. Gak banyak yang tahu kalau air dan mentega bisa jadi pengganti susu biasa. Tambahkan 1 sdm mentega dan campur hingga larut merata
ilustrasi mentega putih (freepik.com/stockking)Nah, itulah sepuluh bahan pengganti susu biasa yang bisa kamu gunakan saat membuat kue. Hasilnya tetap enak, empuk, dan lembut. Dari sepuluh bahan di atas, kamu sudah pernah coba yang mana?
Baca Juga: 10 Bahan Pengganti Mentega untuk Membuat Kue yang Lebih Sehat
Berita Terkini Lainnya
