Comscore Tracker

Resep Ayam BBQ Korea yang Empuk dan Sedap, Begini Caranya!

#IDNTimesFood Bisa jadi lauk maupun camilanmu

Mirip seperti Indonesia, Korea Selatan juga memiliki cukup banyak kuliner berbahan daging ayam yang nikmat. Tidak selalu diselimuti bumbu pedas, ada pula yang diberi bumbu manis, seperti barbekyu.

Disebut dak bulgogi, ayam BBQ khas Korea menggunakan saus gochujang dengan campuran saus barbekyu. Perpaduan bumbu tersebut sangat pas, terasa nikmat di lidah.

Bumbunya meresap hingga ke tulang, berikut resep ayam BBQ korea yang nikmat dengan daging lembutnya. Bisa jadi lauk maupun camilan, lho!

1. Bahan-bahan membuat ayam BBQ korea

Resep Ayam BBQ Korea yang Empuk dan Sedap, Begini Caranya!Daging ayam (turnerandgeorge.co.uk)

Bahan utama:

  • 250 gram daging ayam filet
  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 sdt bubuk paprika

Bahan bumbu marinasi:

  • 2 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdm pasta gochujang
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm saus teriyaki
  • 1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

  • 200 gram keju mozzarella
  • 2 lembar melted cheese
  • biji wijen secukupnya

2. Potong ayam menjadi beberapa bagian

Resep Ayam BBQ Korea yang Empuk dan Sedap, Begini Caranya!Memotong daging ayam (meatanswers.com)

Cuci daging ayam dengan air mengalir hingga bersih. Tiriskan daging ayam di atas talenan, lalu potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan ke dalam wadah.

Setelah itu, masukkan pasta gochujang, bawang putih bubuk, minyak wijen, kecap asin, saus teriyaki, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk sampai tercampur merata.

3. Marinasi daging ayam dengan bumbu

Resep Ayam BBQ Korea yang Empuk dan Sedap, Begini Caranya!Marinasi dada ayam (dinneratthezoo.com)

Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu marinasi. Aduk sesekali sampai semua bagian daging ayam terbaluri merata. Diamkan daging ayam di bumbu selama kurang lebih 30 menit.

Siapkan lagi wadah kosong, lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan pula garam, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan merica. Aduk semua bahan tersebut dengan whisk.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Ayam Bakar Madu ala Anak Kos, Cobain Deh!

4. Goreng ayam dalam minyak panas

Resep Ayam BBQ Korea yang Empuk dan Sedap, Begini Caranya!Menggoreng ayam (webstaurantstore.com)

Ambil satu bagian daging ayam dari dalam bumbu marinasi, lalu balut dengan campuran tepung terigu. Guling-gulingkan sembari ditekan sampai terbaluri tepung secara merata.

Selanjutnya, panaskan cukup banyak minyak sampai mendidih. Goreng ayam dengan api kecil sampai matang dan kecokelatan. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan ayamnya.

5. Masak ayam bersama bumbu hingga meresap

Resep Ayam BBQ Korea yang Empuk dan Sedap, Begini Caranya!Ayam BBQ korea (instagram.com/epiq_bonfire)

Campurkan seluruh bahan saus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masak sampai mengental dan tercampur rata. Kemudian, masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata hingga matang.

Kalau sudah, sajikan ayam BBQ korea di piring. Letakkan keju mozzarella dan melted cheese di atasnya, biarkan sampai meleleh. Ayam BBQ korea sudah bisa kamu nikmati dengan taburan biji wijen.

Nah, dengan mempraktikkan resep membuat ayam BBQ korea di atas, kamu bisa mendapatkan lauk sekaligus camilan yang menggoyang lidah. Dijamin lupa diri, deh!

Baca Juga: Resep Ayam Suwir Cabai Garam untuk Menu Makan Siangmu Hari Ini

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya