Resep Ayam Ingkung, Seserahan Lamaran Lesti-Billar yang Bikin Lapar!
Ilustrasi ayam ingkung (instagram.com/diskonsolo)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Prosesi lamaran pasangan artis Lesti Kejora dan Rizky Billar sukses menarik perhatian publik. Lamaran kedua public figure yang sedang naik daun itu diselenggarakan pada Minggu, 13 Juni 2021.
Pernah-pernik lamaran mereka pun menarik untuk dibahas, termasuk seserahannya. Salah satu yang unik yakni ayam ingkung.
Olahan ayam khas Yogyakarta itu memang biasa disajikan dalam acara spesial, seperti syukuran. Dibuat dengan santan, ayam yang dipilih harus ayam kampung jantan.
Penasaran dengan kenikmatannya? Kamu bisa membuat ayam khas Yogyakarta, seperti seserahan Lesti-Billar, dengan resep di bawah ini!
1. Bahan membuat ayam ingkung
Daging ayam (applestonemeat.com)Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung jantan
- 1 liter santan kental
- 500 ml santan dari kelapa tua
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt bubuk kaldu
- 1 sdt gula merah, sisir
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gram kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- garam secukupnya
2. Cuci dan bersihkan ayam
Mencuci daging ayam (thedailymeal.com)Sebelum diolah, cuci ayam utuh dengan air mengalir sampai bersih. Biarkan paruh ayam tetap utuh tanpa dipotong. Letakkan pula bagian jeroan di dalam perutnya.
Setelah itu, tata ayam dan bentuk melengkung di dalam wadah cukup besar, lalu ikat agar tidak berubah. Lipat pula ceker ayam dan tegakkan kepalanya. Biarkan selama 15 menit, agar kaku.
Editor’s picks
3. Tumis bumbu halus dengan daun salam
Menumis bumbu (veenaazmanov.com)Sembari menunggu ayam, siapkan food processor di atas meja. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jahe, kunyit, kencur, dan garam ke dalamnya. Haluskan sampai lembut.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dan tunggu sampai mendidih. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk hingga matang dan tercium aroma harum.
Baca Juga: 5 Resep Ayam Geprek yang Kekinian dan Gampang Buatnya!
4. Tuang santan ke dalam tumisan
Menuang santan (crookandspoon.com)Ketika bumbu halus sudah matang, segera tuang santan perlahan-lahan. Langsung aduk, supaya tidak pecah. Tambahkan kaldu bubuk dan gula merah sambil terus diaduk sampai larut. Tunggu sampai rebusan santan dan bumbu mendidih.
5. Masak ayam bersama bumbu sampai meresap
Ayam ingkung (instagram.com/diskonsolo)Masukkan ayam perlahan-lahan ke dalam rebusan santan. Masak ayam sampai dagingnya lunak dan kuah meresap ke dalamnya. Kalau sudah menyusut, tambahkan lagi santan dari kelapa tua.
Masak ayam hingga matang dan santan mengental. Kalau sudah meresap sempurna, segera angkat. Sajikan ayam ingkung di atas wadah dengan sayuran. Nikmati selagi masih hangat dengan nasi putih.
Nah, itulah resep membuat ayam ingkung seperti seserahan Lesti Kejora dan Rizky Billar. Rasanya gurih banget, dijamin bikin nagih!
Baca Juga: 10 Seserahan Lamaran Lesti-Billar, Ada Tas Mewah hingga Ayam Ingkung
Berita Terkini Lainnya
