Resep Bakso Sapi ala Rumahan yang Sedap, Kaldunya Melimpah
bakso (theyooying.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bakso dianggap sebagai salah satu comfort food ternikmat di Indonesia. Kuliner satu ini sebenarnya berasal dari Tiongkok. Kata bakso sendiri adalah bahasa hokkien yang artinya daging giling.
Meski bisa menemukan pedagang bakso dengan mudah, lebih nikmat jika bikin sendiri, lho. Kamu bisa makan bakso sampai puas dengan kuah kaldu yang melimpah.
Tertarik bikin bakso sapi ala rumahan yang nikmat dan praktis? Simak resep selengkapnya berikut ini, deh!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Daging giling (businessinsider.com)Bahan adonan bakso:
- 500 gram daging giling
- 225 gram es serut
- 100 gram tepung sagu
- 50 gram putih telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt meriba bubuk
- 1/2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt bawang merah goreng
Bahan kuah kaldu:
- 1 kg tulang sapi
- 50 gram bawang merah goreng
- 10 siung bawang putih, goreng kering
- 1 liter air
- 5 tangkai seledri
- 4 batang daun bawang
- 3 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm penyedap
- merica bubuk secukupnya
2. Campur daging giling dengan bahan lain
Adonan bakso (cookingclassy.com)Siapkan food processor, lalu masukkan daging sapi giling, bawang putih goreng, dan garam ke dalamnya. Giling dan haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.
Tambahkan pula tepung sagu, putih telur, es serut, penyedap, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan bawang merah goreng. Giling lagi sampai lembut dan menjadi adonan. Keluarkan dan taruh di wadah.
3. Rebus adonan bakso hingga mengapung
Editor’s picks
Merebus bakso (perfecthealthdiet.com)Siapkan panci berisi cukup banyak air di atas kompor. Panaskan hingga mendidih, lalu biarkan sebentar. Mulailah membentuk adonan bakso menjadi bulat.
Ambil satu sendok makan, lalu bentuk bulat dan masukkan ke dalam rebusan air. Lakukan sampai semua adonan bakso habis. Tunggu bakso yang direbus hingga mengapung, lalu segera angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Bikin Bakso Aci Rumahan, Simpel tapi Bikin Ngiler
4. Masak semua bahan untuk bikin kuah
Menumis kaldu (seriouseats.com)Siapkan kembali panci di atas kompor, lalu masukkan tulang sapi ke dalamnya. Tuang air bersama seledri dan daun bawang hingga merendam tulang sapinya. Nyalakan api, kecil saja dan masak sampai berkaldu.
Setelah itu, saring dan rebus kembali kuah kaldunya. Masukkan bawang putih goreng, garam merica bubuk, gula, dan penyedap. Masak hingga mendidih. Kemudian, masukan remasan bawang merah goreng, didihkan.
5. Sajikan bakso dengan kuah kaldu
Bakso (instagram.com/keshcal)Kalau semua komponen bakso sudah siap, saatnya menyajikan. Siapkan mangkuk, letakkan bahan pelengkap sesuai selera, seperti bihun dan seledri. Tambahkan beberapa biji bakso.
Tuang kuah kaldu secukupnya ke dalam mangkuk. Nikmati bakso sapi dengan kuah kaldu ini selagi hangat dengan tambahkan saus sambal atau kecap manis.
Begitulah resep dan cara membuat bakso sapi ala rumahan yang nikmatnya tiada dua. Dijamin nambah terus!
Baca Juga: 10 Tips Membuat Bakso Ikan ala Rumahan yang Lembut dan Kenyal
Berita Terkini Lainnya
