Resep Bistik Lidah Sapi yang Empuk dan Lembut dalam Sekali Gigitan
ilustrasi gelatine daging sapi (instagram.com/dapureyanguti)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lidah jadi salah satu bagian dari tubuh sapi yang menurut banyak orang cukup susah diolah. Bahkan, dari bentuknya saja sudah bikin orang bergidik. Namun, kalau sudah dimasak dengan tepat, lidah sapi bisa jadi hidangan yang lezat, lho.
Salah satunya diolah menjadi bistik lidah sapi. Irisan tipis lidah yang empuk berpadu dengan bumbunya yang manis, enak banget, deh! Biar kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resep mudah bistik lidah sapi.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
meatembassy.comBahan utama:
- 500 gram lidah dapi
- 3 batang serai
- 2 buah pekak
- 2 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Bahan bumbu:
- 2 buah kentang
- 200 gram brokoli
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1 buah bawang bombay
- 4 buah tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah pala
- 1 sdt jinten
- 3 ruas jahe
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
2. Iris tipis lidah sapi yang sudah dipresto
bewellclinic.netSiapkan panci presto di atas kompor, tuangkan air secukupnya. Panaskan sampai mendidih, lalu masukkan lidah sapi bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tutup panci dan biarkan sebentar.
Editor’s picks
Jika proses mempresto sudah lewat dari 20 menit, periksa keadaan lidah sapi. Kalau sudah empuk dan lembut, segera keluarkan dan tiriskan. Kuliti lidah sapi sampai bersih, lalu iris tipis sesuai selera.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Tempe yang Sederhana, Rasanya Enak Banget
3. Tumis bumbu halus sampai beraroma harum
dirtygourmet.comPanaskan sedikit minyak di dalam wajan, tunggu hingga mendidih. Tumis potongan bawang bombay sampai layu dan harum. Tambahkan dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk sesekali hingga merata.
Setelah itu, masukkan potongan tomat, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai semua bumbu tersebut tercampur rata. Koreksi rasanya terlebih dahulu.
4. Masukkan irisan lidah sapi dan kentang
instagram.com/warungdewantiTuangkan sedikit air ke dalam bumbu tumisan. Aduk sampai berubah warna menjadi kecokelatan. Masukkan irisan lidah sapi perlahan-lahan, aduk hingga merata.
Selanjutnya, masukkan pula potongan kentang dan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk-aduk semua komponen hingga merata. Masak sampai bumbunya mengental dan sedikit menyusut. Sajikan bistik lidah sapi dengan saus sambal.
Itulah cara membuat bistik lidah sapi yang bisa kamu terapkan di rumah. Rasanya dijamin gak kalah nikmat dengan yang di restoran. Kamu pun bisa makan sepuasnya!
Download aplikasi makanan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa yang Sederhana, tapi Nikmat
Berita Terkini Lainnya
