Resep Bumbu Sate Daging Kambing Empuk, Legit Banget!
instagram.com/kambing_bangjack
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Beragam jenis sate bisa kita temukan dengan mudah di Indonesia. Gak melulu sate ayam yang jadi primadona, sate daging kambing pun selalu jadi incaran banyak orang.
Selain pada daging empuk, kunci kenikmatan sate kambing ada pada bumbunya yang legit dan gurih. Berikut resep dan cara membuat bumbu sate daging kambing empuk yang siap bikin air liurmu menetes.
1. Bumbu kacang
instagram.com/eva_ningtiyasBahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah goreng
- 500 ml santan
- 10 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm irisan gula merah
- 1 buah air perasan jeruk nipis
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Tuang santan ke dalam panci, lalu panaskan sampai mendidih. Jika sudah, angkat dan dinginkan.
- Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan garam.
- Tuangkan santan, air, dan kecap manis ke dalam adonan kacang, lalu aduk hingga tercampur merata.
- Masak bumbu sate hingga setengah matang, lalu bumbui dengan gula dan garam secukupnya.
- Tunggu sampai bumbu kacang meletup-letup dan matang, kemudian segera angkat dan sajikan bumbu kacang dengan sate kambing.
2. Bumbu kecap
instagram.com/ariemadioneKalau kamu gak suka bumbu kacang, bumbu kecap bisa jadi solusi. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 6 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 8 sdm kecap manis
- 2 buah jeruk limau, peras airnya
Cara membuat:
Editor’s picks
- Potong bawang merah, cabai rawit, dan tomat menjadi beberapa bagian.
- Siapkan wadah, lalu tuang kecap manis secukupnya ke dalamnya.
- Masukkan irisan bawang merah, cabai rawit, dan tomat ke dalam kecap, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk kembali sampai tercampur rata.
- Koreksi rasanya dan sajikan bumbu kecap ini dengan sate kambing yang sudah dibakar.
Baca Juga: Resep Sate Goreng Kambing yang Menggugah Selera, Bikinnya Gampang
3. Bumbu sambal kecap
instagram.com/jayadi_farmBedanya, bumbu satu ini lebih terasa pedas dibandingkan bumbu kecap biasa. Cocok banget buat kamu pencinta pedas.
Bahan-bahan:
- 6 buah cabai rawit hijau
- 4 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 buah tomat
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
- Potong cabai rawit hijau dan cabai rawit merah dengan ukuran seragam.
- Iris pula bawang merah menjadi bagian kecil, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan irisan cabai dan tomat ke dalam mangkuk, tuang kecap manis bersama kecap asin.
- Aduk seluruh bahan tersebut sampai menjadi sambal kecap yang kental
- Tambahkan perasan air jeruk, lalu aduk kembali dan sajikan bumbu kecap pedas dengan sate kambing.
4. Tips memilih kacang tanah untuk bumbu sate
southernexposure.comDemi mendapatkan rasa bumbu kacang yang nikmat buat sate kambing, kamu gak bisa sembarangan memilih bahan. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat memilih kacang tanah, berikut di antaranya.
- Pilih kacang tanah yang masih ada cangkang atau kulitnya. Dengan begitu, kualitas kacang di dalamnya masih sangat bagus dan proses penuaannya lebih lambat.
- Kalau terlanjur membeli yang sudah dikupas, langsung simpan di dalam wadah kedap udara. Dengan begitu kacang bakal tetap renyah dan kering.
- Pastikan tekstur kacang masih keras dan renyah saat dibeli. Kalau sudah empuk, rasa bumbu sate bakal jadi aneh, lho.
- Cium aroma kacang tanah terlebih dahulu. Pastikan baunya khas kacang tanah tanpa adanya aroma apek.
- Hindari memilih kacang tanah yang sudah mengeluarkan bubuk. Itu artinya kualitasnya sudah tak lagi segar.
Itulah resep dan cara membuat bumbu sate kambing empuk. Gimana, sudah kebayang kenikmatannya?
Baca Juga: Resep Sate Maranggi yang Gurih, Bikin Lidah Bergoyang
Berita Terkini Lainnya
