Comscore Tracker

Resep Kari Kambing untuk Menu Buka Puasa, Nikmatnya hingga ke Tulang

#RamadanDiRumah Dari aromanya saja sudah menggoda iman

Sajian berkuah biasanya sangat nikmat disantap ketika berbuka puasa. Salah satu yang bisa jadi pilihan adalah kari kambing. Hidangan berkuah kental dan berbumbu rempah-rempah ini punya rasa lezat yang khas.

Bumbu yang meresap ke dalam daging kambing makin menggugah selera makan. Membuat kari kambing bukanlah hal yang sulit. Simak resep dan cara membuat kari kambing berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Kari Kambing untuk Menu Buka Puasa, Nikmatnya hingga ke Tulanghappyfresh.com

Bahan utama:

  • 500 gram daging kambing
  • 400 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 3 buah kentang
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu rempah:

  • 4 buah cengkih
  • 1 batang kayu manis
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 buah kapulaga, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun kari
  • 1 sdm bubuk kari

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah kering
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

2. Haluskan dan tumis bumbu hingga harum

Resep Kari Kambing untuk Menu Buka Puasa, Nikmatnya hingga ke Tulangspiceitupp.com

Siapkan food processor, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah kering, kemiri yang sudah disangrai, kunyit, dan jahe ke dalamnya. Haluskan hingga benar-benar lembut. Sisihkan kalau sudah.

Setelah itu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan hingga mendidih. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Tambahkan dengan semua bumbu rempah ke dalam tumisan, aduk sesekali hingga merata dan layu.

Baca Juga: Resep Membuat Udang Cabai Garam, Renyah dan Pedasnya Bikin Nagih

3. Masukkan potongan daging kambing

Resep Kari Kambing untuk Menu Buka Puasa, Nikmatnya hingga ke Tulangsimplerecipes.com

Setelah bumbu tumisan sudah berbau harum, masukkan potongan daging kambing ke dalamnya. Aduk-aduk sampai seluruh bagian dagingnya terlumuri bumbu tumis dengan merata.

Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit ke dalam masakan. Aduk hingga merata dan berubah warna menjadi kekuningan. Biarkan sebentar dan masak hingga daging kambingnya hampir matang.

4. Masak daging dan kentang hingga matang

Resep Kari Kambing untuk Menu Buka Puasa, Nikmatnya hingga ke Tulangindianhealthyrecipes.com

Tambahkan potongan kentang ke dalam kari yang sedang dimasak. Aduk sesekali supaya tercampur dengan bumbunya secara merata. Kemudian, tuang santan kental perlahan-lahan ke dalam masakan.

Aduk terus sampai seluruh bahan tercampur rata. Bumbui kari kambing dengan gula dan garam secukupnya, aduk kembali hingga merata. Masak kari hingga daging kambing dan kentang terasa matang. Jika sudah, segera angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Itulah cara mudah membuat kari kambing untuk menu berbuka puasamu nanti. Dari aromanya saja, kamu dan keluarga sudah pasti langsung jatuh hati. Selamat memasak!

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih ala Dian Pelangi untuk Menu Buka Puasa

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya