Comscore Tracker

Resep Membuat Kikil Cabai Ijo yang Sedap, Pelengkap Lauk Makan 

Jangan lupa pakai nasi hangat, ya

Banyak bagian pada sapi yang bisa diolah menjadi makanan lezat. Gak melulu daging, banyak pula yang memilih bagian kikil untuk dijadikan menu nikmat. Kikil adalah bagian non daging pada tungkai kaki sapi.

Kikil berteksur kenyal dan dijual dengan harga murah. Kalau ke warteg, kamu bisa menjumpainya ditumis dengan cabai hijau. Aroma sedapnya bikin ngiler, deh.

Cocok dijadikan lauk makan siangmu hari ini, yuk bikin kikil cabai hijau yang lezat dengan resep berikut ini. Pedasnya menggigit!

1. Bahan membuat kikil cabai hijau

Resep Membuat Kikil Cabai Ijo yang Sedap, Pelengkap Lauk Makan Kikil sapi (pepper.ph)

Bahan-bahan:

  • 500 gram kikil sapi
  • 6 siung bawang merah, iris kasar
  • 4 siung bawang putih, iris kasar
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 6 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 150 ml air
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

2. Rebus kikil hingga empuk

Resep Membuat Kikil Cabai Ijo yang Sedap, Pelengkap Lauk Makan Merebus kikil (vietworldkitchen.com)

Sebelum diolah, pastikan kikil sudah dalam keadaan bersih. Cuci kikil dengan air mengalir hingga bersih, lalu tiriskan di atas talenan. Potong kikil menjadi beberapa bagian dengan bentuk dadu.

Tuang cukup banyak air ke dalam panci, lalu didihkan sebentar. Masukkan potongan kikil dan rebus sampai terasa empuk. Kalau sudah, buang airnya dan tiriskan kikil.

3. Iris bahan dan tumis sampai matang

Resep Membuat Kikil Cabai Ijo yang Sedap, Pelengkap Lauk Makan Menumis bawang dan bombay (nyfjournal.com)

Iris-iris bawang putih dan bawang merah secara kasar saja, lalu sisihkan ke dalam wadah yang sama. Kemudian, iris pula cabai secara serong tanpa membuang bijinya.

Setelah itu, tuang sediki minyak di wajan dan panaskan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum. Aduk sesekali agar merata.

Baca Juga: Resep Kikil Mercon, Pedasnya Bumbu yang Pekat Bikin Tambah Nasi

4. Masukkan kikil ke dalam tumisan

Resep Membuat Kikil Cabai Ijo yang Sedap, Pelengkap Lauk Makan Menumis paprika dan cabai (cooking.nytimes.com)

Kalau tumisan bawang dan jahe sudah tercium harum, masukkan potongan kikil yang sudah direbus. Aduk bersama bumbu lainnya hingga merata.

Tambahkan irisan cabai hijau, cabai merah, dan tomat ke dalam wajan. Bumbu dengan kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan kecap manis. Tuang air secukupnya, lalu aduk hingga merata. Koreksi rasanya, ya.

5. Masak sampai meresap dan matang

Resep Membuat Kikil Cabai Ijo yang Sedap, Pelengkap Lauk Makan Kikil cabai hijau (instagram.com/rikaekawati)

Aduk seluruh masakan hingga berubah warna sedikit kecokelatan. Masak sampai kuahnya meresap dan kikilnya matang sempurna. Kalau sudah, segera angkat dan sajikan kikil cabai hijau dengan nasi putih yang masih hangat.

Gimana, gampang banget, kan membuat kikil cabai hijau? Aromanya sedap, bikin perutmu makin terasa lapar, deh. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng, supaya lebih menggiurkan. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Lontong Kikil Surabaya yang Maknyus Buat Berbuka Puasa

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya