Resep dan Cara Membuat Koya Soto, Renyah dan Gurih!

2. Iris dan goreng bawang putih

bonappetit.com

Kupas dulu bawang putih, lalu cuci hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian, iris-iris dengan ukuran yang cukup tebal, lakukan sampai habis dan sisihkan.

Selanjutnya, tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan panaskan. Goreng bawang putih menggunakan api sedang hingga kecokelatan.

Aduk sesekali supaya gak gosong dan menempel. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

3. Goreng kerupuk udang hingga mengembang

instagram.com/liannyhendrawati

Biarkan wajan bekas menggoreng bawang putih tetap di atas kompor. Kalau minyaknya kurang, tuang sedikit lagi, lalu nyalakan apinya. Tunggu sampai benar-benar mendidih.

Setelah itu, goreng kerupuk udang hingga mengembang sempurna. Tekan dan goyangkan kerupuk beberapa kali agar proses mengembangnya gampang. Jika sudah matang, segera angkat dan biarkan dingin.

Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi yang Gurih, Aroma Sedapnya Bikin Lapar

4. Haluskan kedua bahan sampai jadi koya

instagram.com/dapur.mama.arvin

Siapkan food processor  di atas meja, lalu masukkan bawang putih goreng dan kerupuk udang yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian. Haluskan kedua bahan itu hingga hancur dan tercampur merata.

Berikutnya, masukkan koya ke dalam stoples kedap udara. Sajikan koya soto bersama soto buatanmu, nikmat banget, deh!

5. Tips membuat koya soto yang enak

instagram.com/foodiessaa

Nah, demi mendapatkan tekstur dan rasa koya yang nikmat, berikut tipsnya:

1. Jemur dulu kerupuk udang di bawah sinar matahari. Dengan begitu, mengembangnya bakal lebih sempurna.
2. Goreng kerupuk udang dengan api kecil-sedang saja, agar tidak gosong dan tetap renyah.
3. Untuk menghemat waktu dan mendapatkan tekstur yang seragam, gunakan food processor saat menghaluskan.

Itulah resep koya soto dan cara membuat membuat koya soto yang gurih. Sekarang sajian soto di rumahmu bakal jauh lebih komplet, deh. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Susu Soto Anak Kos ala Yummy App, Gurihnya Sempurna!