Biar WFH Makin Seru, Cobain 5 Resep Makanan Korea Berbahan Mie Ini!

2. Jjangmyeon

Jjangmyeong (seriouseats.com)

Bahan-bahan:

• 300 gram mi basah
• 100 gram daging ayam, potong dadu
• 200 ml kaldu ayam
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1/2 buah zucchini, potong dadu
• 3 sdm pasta kedelai hitam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena, encerkan
• 1 sdt lada hitam bubuk
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan kentang dan zucchini, tumis hingga matang. Masukkan pasta kedelai, tumis bersama ayam dan sayuran sampai merata.
3. Tambahkan kaldu ayam, lada hitam, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Aduk merata dan tuang larutan maziena.
4. Rebus mi basah sebentar, lalu tiriskan dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Tuang saus kedelai hitam di atas mi, taburi dengan daun bawang dan irisan timun.
6. Jjangmyeon siap dinikmati.

3. Japchae

Japchae (chopsticksandflour.com)

Bahan utama:

• 200 gram dangmyeon, mi suun Korea
• 1 buah wortel, potong memanjang
• 1 buah timun, potong memanjang
• 50 gram jamur shitake
• 2 batang daun bawang
• 1 butir kukning telur, masak dadar
• 100 gram daun bayam, rebus
• 50 ml air
• minyak sayur secukupnya

Bahan bumbu:

• 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• kaldu bubuk secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus dangmyeong hingga matang, lalu beri minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis, dan kecap asin. Aduk merata.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Beri sedikit air, garam, gula pasir, dan lada bubuk.
3. Masukkan wortel, jamur shitake, dan timun. Tambahkan daun bawang, masak hingga layu.
4. Tambahkan pula daun bawang dan kuning telur, aduk merata, lalu matikan kompor.
5. Campur tumisan sayur dengan dangmyeong dan biji wijen.
6. Sajikan japchae selagi hangat.

Baca Juga: 10 Makanan Berkuah Khas Korea Selatan, Bikin Makin Nafsu Makan

4. Jjamppong

Jjampong (instagram.com/ny.foodie)

Bahan-bahan:

• 250 gram mi matang
• 100 gram udang, kupas bersih
• 100 gram cumi
• 100 gram kerang
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm bubuk cabai
• 2 liter kaldu ikan
• 1 buah wortel, iris memanjang
• 1 ikan pakcoy
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum. Masukkan pula daging sapi yang sudah diiris.
2. Masukkan bawang bombay, wortel, cabai bubuk, kecap asin, dan saus tiram. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan kaldu ikan, kecap ikan, dan minyak wijen. Aduk sembari dibumbui dengan kaldu bubuk dan gula pasir.
4. Masukkan semua seafood dan pakcoy, masak hingga semua matang dan lunak.
5. Tuang seafood ke dalam mangkuk berisi mi rebus.
6. Sajikan jjamppong selagi hangat.

5. Bibim guksu

Bibim guksu (maangchi.com)

Bahan-bahan:

• 200 gram dangmeyong, mi suun Korea
• 50 gram kimchi
• 80 ml air kimchi
• 60 ml saus gochujang
• 2 siung bawan putih, cincang halus
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt cuka
• 1 sdm minyak wijen
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus dangmyeong hingga matang, lalu bilas dengan air mengalir, supaya tidak overcooked.
2. Campur kimchi dengan bawang putih dan saus gochujang.
3. Tambahkan minyak wijen, cuka, gula pasir, dan biji wijen. Aduk dan koreksi rasanya.
4. Masukkan dangmyeong ke dalam campuran kimchi tadi, aduk sampai merata.
5. Tata bibim guksu di mangkuk, sajikan dengan potongan timun, telur rebus, dan taburan biji wijen.

Itu dia beberapa resep makanan Korea Selatan berbahan mi untuk menemani masa-masa PPKM Darurat dan WFH-mu di rumah. Duh, jadi ngiler duluan, kan?

Baca Juga: 5 Resep Makanan Korea untuk Camilanmu selama PPKM Darurat, Siap Coba?