Resep Kerang Saus Padang Seenak di Resto Seafood
instagram.com/bumbulaut
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebagian orang merasa kesulitan saat mengolah kerang hijau. Padahal, banyak jenis masakan berbahan kerang hijau yang cukup praktis, seperti kerang saus padang misalnya.
Menu satu ini rasanya unik, campuran antara pedas, manis, dan gurih. Berikut resep kerang saus padang yang bisa kamu coba, cocok banget jadi menu lauk makan siang.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
typepad.comBahan utama:
- 500 gram kerang hijau
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
Bahan saus:
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm mentega
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung sagu
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jahe
2. Cuci dan rebus kerang sampai mendidih
wikihow.comEditor’s picks
Cuci kerang hijau terlebih dahulu dengan air mengalir sampai bersih. Sikat kulitnya hingga noda kotornya berkurang. Kemudian, rendam di dalam air dingin dan air jeruk nipis.
Setelah itu, panaskan air di panci sampai mendidih. Rebus kerang hingga matang dan terbuka cangkangnya. Jika sudah, saring kerang dan buang airnya. Tiriskan kerang hingga kering.
Baca Juga: Resep Kerang Dara Pedas Manis, Olahan Seafood Endues ala Rumahan
3. Tumis bawang bombay bersama bumbu halus
ilustrasi menumis bumbu halus (spiceitupp.com)Panaskan mentega secukupnya di wajan hingga meleleh. Tumis irisan bawang bombay bersama cabai merah besar, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sesekali sampai tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica, dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata. Koreksi rasanya terlebih dahulu.
4. Masak kerang dengan bumbu hingga matang
instagram.com/ambarmawardiJika rasa bumbu sudah tepat, tuang air perlahan-lahan ke dalam bumbu. Aduk dan masak kembali sampai bumbunya mengental dan sedikit menyusut.
Setelah itu, masukkan kerang ke dalam bumbu dan langsung diaduk sampai rata. Masak kerang dan bumbunya sampai matang. Tunggu sampai bumbunya meletup-letup, lalu angkat dan sajikan kerang saus padang dengan nasi putih favoritmu.
Itulah resep kerang saus padang yang mudah. Dengan resep masakan tersebut dijamin bakal bikin kamu ketagihan. DDari aromanya saja sudah bikin air liur menetes, nih!
Baca Juga: Resep Masak Kerang Pedas, Inspirasi Menu Spesial Akhir Pekan
Topik:
Berita Terkini Lainnya
